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韩国泡菜的腌制方法是什么?
如题所述
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其他看法
第1个回答 2019-04-23
辣白菜:
首先大白菜用清水清洗干净,用盐淹制,等到白菜表面蔫了即可,完了用清水清洗数次,控干净水分,
粘米或者江米熬出米汤,凉凉等等在用,(光要米汤哦)辣椒面,姜末,蒜末,萝卜,苹果片,姜汁,海鲜酱,味素,盐,全部放在汤中,调和成糊状。把白菜放在糊状物中揉,里外都要揉到,直到全部吸收为止。放置10小时,室内温度就好,就可以食用,注意哦
白菜建议是整棵的,整个过程不要用任何铁器和刀碰到白菜,
祝你好胃口,
第2个回答 2020-06-25
韩式泡菜
原
料:
材料:大白菜1棵,红萝卜1根,嫩姜1块,大蒜4粒,辣椒2个。调味料:(A)盐2大匙。(B)辣椒粉2大匙,糖,香油各1大匙,盐1小匙。
制法:
(1)大白菜一片一片洗净,切大块,红萝卜去皮切片,嫩姜切末,大蒜去皮切末,辣椒切末。
(2)大白菜和红萝卜加A料腌1小时后用冷开水洗去盐份,沥干后放入深盆内,再加入姜,蒜,辣椒末及B料拌匀,装入密封盒内,3天后即可食用。
第3个回答 2005-12-06
好像还要加入一点虫卵吧
第4个回答 2020-09-25
一招教你腌制泡菜
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第5个回答 2020-05-29
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