为什么同是馒头，南方和北方的差异那么大？

Answer 1

有很多去南方的北方朋友会发现，他们的馒头和北方的馒头有很大的不一样，不知道有没有人一伙过，在南方吃馒头，根本吃不到家乡的感觉。那这究竟是什么原因呢？为什么同样是馒头，而南北方的馒头却非常的不一样呢？

首先，南北方的馒头在个头上是有差别的，南方的馒头比北方的馒头要小，并且，南方的馒头的食用方式也比北方馒头的食用方式要少。并且，北方的馒头大多数都是圆形的，但是，南方的馒头一般来说都是刀切形的。还有一点非常重要的差别就是北方的馒头更加有嚼劲，而南方的馒头则是没有嚼劲不够筋道，那为什么北方人的馒头更筋一点呢？

因为南北方的气候不一样，所以说，面粉本身的筋道就不一样，因为使用的面粉不是同一个地方的，所以说，肯定会在口感上有一定的差别。还有就是南方的馒头偏甜，南方的馒头吃多的时候会加糖奶等东西，有人会疑惑了，为什么会这样呢？因为南方人都比较喜欢吃甜食，所以说，南方就会有很多的面包种类，然后他们的馒头里面也会放点糖之类的东西。

毕竟这是不同地区的口味区别，我们也不能够强制的要求哪一方改变自己的口味，所以说，对于南北方馒头差异，我们应该接受，不能够随意的去批判哪一方。可能在南方人看来，感觉北方的馒头特别难吃，所以说，我们对于南方的馒头也不能够太排斥，毕竟有地方差异是很好的，这就像是有方言一样，会让人有家的感觉。

Answer 2

一般南方馒头是呛面馒头，所以干面呛的越多，馒头蒸好之后，就越实，而北方做的馒头是发面馒头，如果面越软，做好的馒头就向发糕一样膨松。

Answer 3

因南方和北方气候得温差不一样，所以种的小麦也不一样，所以同是馒头，南方和北方的味道也不一样，在说南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃馒头

Answer 4

吃过一次河南白馒头，很结实的，气孔很小很小的，估计饭量小喝点稀饭半个都吃不完。河南那特殊馒头一个很难吃完的，吃了一个基本饱了。南方的白馒头，很蓬松的很气孔很大的，喝点稀饭就是饭量小也起码两三个的。

Answer 5

地域不同，饮食习惯不同，做出来的馒头当然会有差异啊