粤菜很受老外喜欢，为什么在北方却难推广？

Answer 1

让我们先来说下粤菜，对于粤菜来说，它们主要的发展“中心”并不在北方，粤菜口味偏淡，不适合北方人食用，并且粤菜主打的是相对“高端”些的菜式，粤菜馆在国内并不常见，不过在世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜以及苏菜等最终都是还固守在自己的“领域”很难对外扩展，尤其是北方，有着鲁菜这种巨头，不是说粤菜不想向北方发展，而是尝试多次后效果并不怎么明显，最终不得不放弃北方市场，不过川菜却不一样，在北方混的如鱼得水，就连鲁菜也是拿它毫无办法。

北方人在饮食上口味是比较重的，粤菜以及苏菜等很难迎合北方的饮食习惯，再加上鲁菜在此盘踞已久，其他菜系很难打开北方的市场，就像鲁菜想一度打开南方市场一样，最终都是“无功而返”

粤菜的价格实在是太贵了！因为粤菜要求一个字，那就是鲜，对食材的要求很高，这样食材本身的成本就很高，再加上烹饪，菜肴的价格自然就要比川菜贵了很多！而且粤菜的口感太过于寡淡，很多人其实吃不习惯！

但是粤菜的鲜是大家都认可的，所以说粤菜一直不温不火难推广，主要的原因还是因为价格太贵了，如果价格能够降下来的话，说不定真的会大火。但是由于它对食材本身的限制，它的价格也是没有办法再降的，所以粤菜的发展就进入了死胡同

Answer 2

因为粤菜虽然味道鲜美，注重食材，粤菜的做法也比较精致，但是北方人更喜欢吃量大的，粤菜对于他们来说口味比较清淡，并且菜量比较小，加上粤菜的价格往往比较贵，所以他们觉得粤菜的性价比不高，吃不饱，就如同北方人欣赏不来江南人吃甜，不过随着时代的发展，现在粤菜馆在北方大城市也是很受欢迎了。

大家都知道粤菜是我国八大菜系当中非常有地位的一个菜系，粤菜不仅仅在我国非常的流行，在国外知名度也是非常高的，虽然很多人认为川菜才是分布最广泛的菜系，因为在很多城市里都能吃得到四川菜馆，但是粤菜有一点要胜过川菜，那就是粤菜可以做的非常高端，川菜相对要实惠一些，像鱼翅还有鲍鱼等等，都是来自于粤菜的，还有一些高档的海鲜，在海外唐人街，粤菜馆也是必不可少的。

但是不少来自北方的人，却欣赏不来粤菜，他们宁愿去吃川菜，湘菜，也不太喜欢去吃粤菜，不少人感到奇怪了，粤菜这么好吃，并且有营养，为什么北方人不喜欢呢，关键原因就是他们觉得粤菜性价比不高，粤菜往往量不会很大，而是注重菜品的精致和色泽，这一点北方人就受不了，他们不是受不了这个菜的精致，而是认为量太小，吃不过瘾，像西北地区，东北地区，他们的菜量都是很大的，他们认为粤菜的价格不便宜，菜量却这么少，不太划算。

第二个原因就是粤菜比较清淡，因为粤菜注重食材的原汁原味，所以很少有辣的东西，像来自江浙一带的人反而很喜欢吃粤菜，但是北方人相对喜欢吃重口味的，对于他们来说，宁愿去吃川菜和湘菜，因为粤菜实在是寡淡无味，不过随着时代的发展和文化的交融，现在北方很多大城市当中也有着粤菜馆，并且受到了年轻人的喜爱，大家的接受程度也开始慢慢变高了。

Answer 3

口味不同 北方人喜欢吃面食 粤菜的口感并不太符合北方人的口感，因为粤菜吃起来实在是太淡了

Answer 4

那就是鲜，对食材的要求很高，这样食材本身的成本就很高，再加上烹饪，菜肴的价格自然就要比川菜贵了很多！而且粤菜的口感太过于寡淡，很多人其实吃不习惯！

Answer 5

我觉得可能是因为南方菜口味较清淡北方人吃不习惯。