中国茶叶

Question

中国有哪些茶叶？产地？有历史的讲下历史。哪些茶叶比较有名？越多越详细越好

Answer 1

先讲解点基础知识：

茶叶按加工过程分六大类：绿茶 红茶 青茶 黄茶 黑茶 白茶

再讲讲常见的茶的泡法及功效

要泡一杯好茶 其实并没那么难 并不是非要像我这样的专业茶艺人员才可以的 (*^__^*) 嘻嘻……

掌握四要素：牢记哦！！！

1 茶量：一般绿茶3-4g 乌龙茶8.3g，另外还有个说法7g也不错 现在很多商家都采用了独立包装 一次泡一袋 帮你分好了茶量 所以楼主 省事了吧 你已经完成这个了

2器具：每一种茶都有最适合它的器具 不同质地所以才能和不同种类的茶结合最perfect 总的来说 记大类吧 绿茶最适合用玻璃器皿 花茶瓷器 乌龙茶类用紫砂 PS.给楼主说个小技巧 如果你遇到一种不熟悉的茶 拿不定用什么器皿 那就用瓷器吧 瓷器是局限性最小的器具 它也许不是最适合的 但泡各种茶都不失原味 相对来说 紫砂是局限性大一点的器具 它只适合泡青茶、黑茶类

3水温：先说水的选用 首先最好的是山泉水 因为传说它有灵性的哦*^__^* 不过这在生活中不太现实 其次是矿泉水 最差是自来水 我们平时用桶装纯净水就OK啦 接下来 讲温度了 绿茶类85°左右 乌龙茶、普洱茶必须用100°并且沸腾的水

4冲泡时间：其实我们平时都是冲一杯 就不存在这个问题 这是对我们专业茶艺师的要求 这里就不做详细说明了

说说常见的茶的功效：（网上你搜得到的 我就不说了 说说profession的 对消费者最有用最真实的 销售人员不愿告诉你的）

绿茶：抗癌 抗辐射 助长寿 正面的不多说了 网上你都查得到 说说销售人员不愿告诉你的 其实并不是像宣传的那样 人人适合喝绿茶 如果你的胃不好 还是少喝为妙 因为绿茶没经过发酵 对胃刺激大

红茶：真正的暖胃哦~ 胃不好可以喝 别喝多了 全发酵的 上火 夏天别喝

铁观音：醒酒功效突出 一定要把第一泡倒掉 不要喝 换句话说就是洗一次茶

普洱：洗两次茶 至少！！！ 谨记~ 对减肥有突出功效 这是真的 如果你是女生 可以加我QQ 具体的只告诉你哦O(∩_∩)O

中国十大名茶：

江苏：碧螺春

产于洞庭 所以又名洞庭碧螺春 品质特点：芽形卷曲呈螺 满身披毫 因种植于茶果间作区 故口感茶香果味

PS。据说这是乾隆爷最爱喝的茶哟O(∩_∩)O~

另外 给楼主讲个常识 泡碧螺春一定要先水后茶 因为它满身毫 如果先茶后水 毫被冲掉了 茶汤就浑浊了 而且营养流失掉了哦 这毫其实就是茶叶的绒毛 是富含氨基酸最丰富的哟~

浙江：龙井

产于杭州西湖

品质特点：外形扁平光滑 形似砂钉 呈糙米色 甘醇爽口 有“色绿 香郁 味醇 形美”四大特点 按产地分为“狮 龙 云 虎”四个品种

安徽：六安瓜片 黄山毛峰 祁门红茶

其中 六安瓜片和黄山毛峰都是绿茶 六安瓜片因形而得名 不作过多解释

湖南：君山银针

产地：老君山
在此 特别说明 君山银针属黄茶类 是黄茶中的珍品 另外一种知名度较高的黄茶 可能您听说过 四川雅安的蒙顶黄芽
品质特点：芽头茁壮 长短大小均匀 茶芽内面呈金黄色 外层白毫显露完整 而且包裹坚实 茶芽外形很象一根根银针 故得其名

河南：信阳毛尖 因产于河南信阳 并且是芽尖茶而得名

贵州：都匀毛尖 产于贵州都匀

福建：武夷岩茶（闽北乌龙）、铁观音

武夷岩茶和铁观音均属乌龙茶系列 六大类上又属青茶 按发酵程度 属半发酵

武夷岩茶最有名的有四大品种：大红袍 水晶龟 白鸡冠 黄金桂 而以大红袍最为著名

铁观音：很多时候人们提到铁观音直接说是乌龙茶 对 也不完全对 铁观音属于乌龙茶的一种 乌龙茶是一个系列 包括了很多种茶 而铁观音只能说是乌龙茶里面最有名的一种 铁观音主要产于福建省安溪县的感德、祥华、西坪三个地方 其中以西坪的茶最为著名

品质特点：茶叶表面卷曲 肥壮圆结 沉重匀整 色泽砂绿 好的是青绿 次的是墨绿 叶底带绸面光泽 茶形似蜻蜓头 螺旋体 青蛙腿 冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 有天然馥郁的兰花香 滋味醇厚甘鲜 回甘悠久 俗称有“音韵” 铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”

姐姐还是妹妹or哥哥还是弟弟 这些你在网上可是搜不到的哦

今天我心情好 才把这些一般非茶业从业人员了解不到的information透露给你的哦 有好处费吧 我可是一字一字打出来的哦 不信你上网搜去···

如果你信赖我 还有其他疑问 可以加我 网名：ゞ莫小` タ♬（快哦~一月内才有效哦）

Answer 2

茶叶主要按发酵程度而分类，不发酵茶（龙井茶、碧螺春等）、半发酵茶（铁观音、乌龙等）、全发酵茶（普洱、红茶等）；中国的十大名茶我就不说了（网上多的是）；茶叶有名的的原因很大程度是取决于古代中国的商帮（中国古代十大商帮），例：徽帮（祁门红茶、黄山毛峰）、闽南帮（铁观音、乌龙）、茶马古道（普洱）等。因为古代能产生高利的产品比较有限，而当时的茶叶国家管控的比较轻，故而茶产了商帮运作的主要商品。

Answer 3

毛尖，产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
铁观音，安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》安溪铁观音记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。
龙井，龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

Answer 4

这个不是那么好说了，最好还是自己去看看关于茶文化的书籍。