做糯米饼的面发了,有酸味,能不能放一些小苏达?
当然可以放了，因为面发的时间久了可能就有一点酸，加一点小苏打呢，小苏打是碱性的，所以酸碱中和应该完美。
请问我想做紫薯糯米饼加酵母可以吗,发了一个晚上的面,闻起来那个面有点...
可以加酵母的，放了酵母就是有点酸酸的味道，正常的，有蜂窝状了就是发起来了
糯米粉可以制作哪些美食?如果糯米粉发酵发酸了如何补救?
油炸丸子，还有汤圆，以及一些可以煮的肉汤丸子，都是很好吃的，所以，发酸的糯米粉，就是加入肉类煮就是可以很好吃的。
面饼怎么做又软又好吃
糯米面饼又软又好吃的做法：1、和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。2、调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。3、烙...
糯米加小苏打炸会怎样
炸至膨胀起来就可以吃了。1斤糯米粉粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌再加点温水合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。如果在小苏打中加入一定量的醋酸食和醋就可弥补以上的不足，不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
油炸糕怎么做不吸油?
3.发酵好的面团有酸味，表面有裂纹，内里都是空气，这个糯米粉发面时体积不会变化多少。发酵时间不固定，看温度，天气冷加点酵母，再放在温水中，这样发酵得快一点。4.揉搓面团排气。如果觉得太酸就加点小苏打进去中和一下，一斤面加入0.2克左右的量就可以了。5.取适量的豆沙馅，整理搓圆备用。揪一团...
天红炸糕的做法和配方
3、发酵后的糯米团儿酸味重，放入适量小苏打，将糯米团中的酸味中和。小苏打分多次少量放，每次放都要揉匀。将酸味中和，面团散发清香味即可。4、拿出一团面，揉成球后轻轻按压成薄饼，放入适量红豆沙，用糯米面团包住豆沙。拍成厚饼。5、放入热油中的笊篱上炸制，油量一定要淹没炸糕，用笊篱一上...
南瓜饼的面团放第二天再煎有股酒味,而且很难吃?
因为放到第二天发酵了，你说的酒味就是酸味，没有面香味了肯定难吃
发面糖饼怎么做又软又好吃
1用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿。发面糖饼的做法 内馅的制作黑芝麻粉糯米粉白糖按321的比例调入适量温水，再挖...
小苏打和盐同时放饼面里会启什么反应?
揉面的时候放入盐，是为了突出甜味或者增加面的筋道，加入小苏打是为了让面更加蓬松，盐和小苏打不会发生化学反应，所以加入饼面里，能够起到的作用也不会发生冲突。
