河南烩面明明很好吃，为何走不出河南？

Answer 1

河南烩面明明很好吃，为何走不出河南？河南烩面的汤是十分独特的，因为正宗的烩面汤需要用优质的嫩羊肉和羊骨头。和面的过程看起来已经很复杂了，想要做出劲道的烩面片很不容易，做起来是更复杂更累人的，而一些地方的店实在不愿意费时费力，做的不劲道又会砸了招牌，久而久之做的人就少了。烩面对于某些方面的要求还是挺高的，对于人群也有选择，难怪烩面很难走出河南了。

Answer 2

嗯，朋友你好，因为河南的烩面确实很好吃，但是他们当地的人挺爱吃烩面嗯，但是你拿到全国来说，有的人就不爱吃那种面，所以说他走不出来嗯，他得是特色的小吃，能走出来单独的一项会变，是走不出，河南

Answer 3

河南烩面明明很好吃，却走不出河南，我觉得可能就是因为河南烩面可能就是本地的人吃的比较习惯，但是外地人可能吃不习惯这样的口味，所以说走不出河南。

Answer 4

来到河南不喝一碗河南烩面，不算来河南。这句话看得出来河南烩面在河南所受的影响程度。对每一个河南人来说，吃上一碗热乎乎的烩面是一种习惯，几天不吃就馋得慌。烩面是中国十大名面之一。是河南人生活中必不可少的。为什么色香味俱全，享誉中原的河南烩面在除了河南之外的其它城市不受欢迎呢？最主要的原因应该是没人去运作吧。河南烩面是一种荤，素，汤，饭，聚而有之的传统风味小吃，汤好，面劲道，营养高，味道鲜美，经济实惠。烩面按配料不同分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜会面，五鲜烩面等等。

Answer 5

烩面大多是一种口味的，羊肉烩面或者牛肉烩面，烩面馆也是一次性可以做出很多碗面，能同时满足众多食客的所需。这样的模式在河南本地行得通，很多老牌烩面只凭借一碗面，就能吸引足够多的食客，带来很好的收益，店内生意红红火火。而出了河南，由于认可度和口味的原因，烩面想做到同样的效果却是难上加难，很多河南烩面在外省也难以长久立足。