聚氨酯冷库板有异味怎么办？

Question

聚氨酯冷库板的异味是由于原料或食物等在外界因素的影响下发生物理变化而散发的不正常味道，从而吸附在冷库板的顶棚、墙壁、设备以及工具等上面，严重影响聚氨酯冷库板的使用，所以需要进行异味的去除。

Answer 1

聚氨酯冷库板有了异味之后可以采用臭氧法、甲醛法、食醋法、活性炭吸附法进行异味的排除。

1.臭氧法排除异味

臭氧的氧化消毒能力比最常用的杀菌 剂氯更强，可以使许多微生物包括最顽 固的芽孢、病毒等失活；臭氧与化学合成品不同，其处理食品后分解为氧气，不残 留任何有害物质，也不会影响人体健康；

臭氧避免了热灭菌，这样既保存了食品原 来的营养成分，同时又有效地避免了热处理给食品带来的质地、风味以及口感的破 坏；臭氧容易制备，只需臭氧发生器即可，成本低。

【特别注意】：

（1）如冷库内储藏含脂肪的食品，不适合使用臭氧来消除异味，否则会造成脂肪氧化和破坏食品的品质；

（2）臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用，因此绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害，长时间吸入浓度很高的臭氧对人体有害，因此臭氧处理时，操作人员不留在库内，待处理后过2小时再进入。

2.甲醛法排除异味

具体操作步骤：将货物搬空之后，用配置较好的2%的甲醛溶液在库内进行消毒。

甲醛能与细菌蛋白质结合，使蛋白质变性，而具有强大的广谱杀菌作用，对细菌、芽孢、霉菌及病毒均有效。

【注意事项】：操作过程中避免应该配备防护措施，避免溶液接触皮肤。此外甲醛气体可能致癌！

3.食醋法排除异味

储藏水产品的冷库易产生腥味，去除腥味的方法可以采用食醋来消除。

具体步骤（此处以鱼类冷库为例）：

（1）鱼出冷库后，将蒸发管组上冰霜层清除干净，保持库房温度在50℃以下；

（2）将食醋按50~100克/m³，用喷雾器向库内喷射；

（3）先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味；

（4）通风换气。

4.活性炭吸附法

将活性炭适量分布于冷库房内，并打开库门通风，一个周换一次活性炭，两个周后异味便可基本祛除。