放久了的面包值几毛钱？扔掉不行么……从身体健康角度想。追问
是我自己做的，不是自己吃，现在都不卖了
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第1个回答 2017-05-02
别！！！！两个酸味不一样啊！！！！
发面的时候的酸味是酵母发酵，酸味是正常的营养的无害的，加碱只是为了调口感！面包酸了是腐败，虽然加碱还是可以调口感，但有害物质没有去除啊！本回答被网友采纳
发面的时候的酸味是酵母发酵，酸味是正常的营养的无害的，加碱只是为了调口感！面包酸了是腐败，虽然加碱还是可以调口感，但有害物质没有去除啊！本回答被网友采纳
第2个回答 2017-05-02
馊了，不能吃了，要长霉毛的前奏
第3个回答 2017-05-02
变质了吧
面粉发酵后的面种暂时不用怎么办?
面团发酵后面种暂时不用可以密封放入冰箱冷冻保存即可。种为材料之意。用烘焙术语的解释，是将面粉加入不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种，汤种再加入面包用的其他材料，经制作而成的面包称为汤种面包，此种面包的淀经过糊化使吸水量增多，因此面包组织能长时间保持柔软绵细，口感结实不干涩...
面包有哪些种类?
1．白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。2．褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。3．全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用...
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