没有事。
橄榄油之所会凝固,是因为橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸在较低的温度下会凝固,单不饱和脂肪酸含量越高的油越容易凝固,这还可以用来检验油的质量。
根据橄榄油各地的差异,其单不饱和脂肪酸在11~20%之间都有,当温度低于8℃之后,一般橄榄油会自然凝固,其中的蜡脂会析出,根据橄榄油凝固的状况可以判断橄榄油的质量,一般低温不凝固的橄榄油一定不是纯正的。
扩展资料:
注意事项:
1、不要高温翻炒:橄榄油是非常健康的一种食用油,现在很多人都会用橄榄油来炒菜,但是要注意的情况是比较多的,由于橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,所以说橄榄油就不适合用高温去翻炒了。
2、不宜多吃:虽然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,如果我们富有的太多了,那么就容易导致发胖的情况出现了,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。
3、特级橄榄油不适合炒菜:如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。
参考资料来源:百度百科-橄榄油