烟熏腊牛肉
300g
辅料
油
15g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
10g
干辣椒
10g
步骤
1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟
2.切薄片
3.大蒜籽去皮洗净切碎
4.热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）
5.放大蒜籽炒香
6.放蚝油翻炒均匀
7.放料酒翻炒均匀
8.放干辣椒翻炒均匀
9.放生抽翻炒均匀
10.起锅装盘即可本回答被网友采纳
干怎么做好吃,烟熏腊牛肉干的家常做法
1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟 2.切薄片 3.大蒜籽去皮洗净切碎 4.热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）5.放大蒜籽炒香 6.放蚝油翻炒均匀 7.放料酒翻炒均匀 8.放干辣椒翻炒均匀 9.放生抽翻炒均匀 10.起锅装盘即可 ...
怎么做好吃,烟熏腊牛肉干的家常做法
1、香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝。2、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚。3、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来。4、把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条。5、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下。6、倒入牛肉，大火爆炒...
腊味牛肉干的制作方法
1.将牛肉干切成薄片 越薄越好 2.干辣椒壳 3.将牛肉干在锅里爆炒出香味 4.加入干辣椒壳~~~喷料酒 5.撒上大蒜 ，放鸡精，加开水闷烧2分钟 ，带少许点汤汁起锅 6.简单的一道下酒菜就完成了 小贴士 这道菜在难度在 熏制牛肉的程序上~~炒的时候 不要放盐即可 ...
烟熏腊牛肉的做法
1、选肉——首先买好清真、新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉。2、剔薄——这一个过程十分重要，要按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的'薄片，厚度在一厘米左右。3、熬盐——是非常非常重要的一个环节哦！ 每斤新鲜牛肉的用盐量为11克左右，均匀的涂抹在...
如何自制腊牛肉干
做法 1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。5、准备...
熏腊牛肉的做法
熏牛肉是食谱里的常见菜，但怎么做熏牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，下面是关于熏腊牛肉的做法的内容，欢迎阅读！食材 主料 烟熏腊牛肉300g 辅料 油15g 生抽10g 蚝油3g 料酒10g 干辣椒10g 步骤 1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟 2.切薄片 3.大蒜籽去皮洗净切碎 4.热锅放油，放...
湖南烟熏腊牛肉做法窍门
选肉——首先买好清真、新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉。请点击输入图片描述 剔薄——这个过程很重要，要按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右。请点击输入图片描述 熬盐——非常非常重要的一个环节哦！ 每斤新鲜牛肉的用盐量为11克...
腊牛肉的做法有哪些?
烟熏腊牛肉做法：选材和腌制步骤与传统做法相同。风干：将腌制好的牛肉挂起，进行初步风干。烟熏：在密闭的空间内，使用果木、稻壳、茶叶等作为烟熏材料，点燃后产生烟雾，将牛肉进行烟熏处理，时间根据烟熏效果而定，一般为几小时到一天不等。再次风干：烟熏后的牛肉继续挂在通风处风干至成熟。烤箱腊牛肉做法...
腊牛肉的制作方法是怎么样的?
分割：将清洗干净的牛肉分割成适当大小的块状或条状，便于腌制和熏烤。腌制：按照传统配方，准备腌料，通常包括食盐、糖、料酒、八角、桂皮、花椒、丁香、香叶等香料。将腌料均匀涂抹在牛肉表面，并确保每一块肉都充分接触到腌料。然后将腌好的牛肉放入容器中，密封保存，放入冰箱中腌制。腌制时间一般为7...
腊牛肉怎么做好吃?
烟熏（可选）：有些地方的腊牛肉会进行烟熏处理，以增加独特的烟熏味。烟熏时可选择桂木、柏木等木材，将肉块悬挂在烟熏炉内，进行烟熏。存储：风干或烟熏后的腊牛肉可以进行存储。将其放在干燥、通风、阴凉的地方，最好用纸包裹，避免直接接触空气，以防止氧化和吸潮。烹饪：腊牛肉在食用前需要进行适当的...
