西班牙斗牛Spanish Matador选用的公牛是一种血统纯正的野性动物,一般是生性暴烈的并非公牛,它们由特殊的驯养场负责牛种培育,经过四到五年即可用于比赛。但公牛那好斗的本性不是经人训练出来的,而是其天生的。其实斗牛选用的公牛都是色盲,所以无论你拿什么颜色的布去展现在它眼前,斗牛都是没有感觉的,只有摇动的物体才能激起它们的斗志(之前关于斗牛士手中红黄相间的斗篷红色一面用来激怒公牛,黄色一面使牛安静的说法是没有经过确凿考证的谣言),所以哪天斗牛如果朝一辆风驰电掣的火车埋头撞去,你也不要感到奇怪。 正式比赛的斗牛体重在四百到五百公斤之间。而见习斗牛士面对的一般是二三百公斤、三岁以下的牛。在表演中,没有被斗牛士刺死的牛最终也将被引入牛栏,被他人用剑刺死。