当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成色苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。不会对身体造成不好的影响。
这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。
为了防止切开后的苹果变色，可以不让苹果与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。另外在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。
切开的苹果吃不完怎么保存
1. 切开的苹果隔夜是可以食用的。苹果削皮或切开后，如果放置一会儿，其切面颜色会由浅变深。这是因为苹果体内的酚类化合物接触空气后，会被空气中的氧气氧化成醌类化合物，从而发生变色反应，颜色逐渐变深。虽然切开后隔夜的苹果对身体没有害处，但是其中的维生素C会减少，影响其营养价值，同时口感也会略...
切开的苹果隔夜能吃吗 切开的苹果隔夜是否能吃
1、从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天。2、切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。
隔夜苹果能吃吗
完整苹果可以吃，切开苹果不建议吃。将完整苹果放进真空袋中，隔绝空气，放进冰箱冷藏室里，这样就能延长保鲜时间，一般可以放一个月左右，第二天是还能吃的，但是隔夜放置的削皮或切开的苹果会出现变色现象，如果没有放冰箱的话，就不能吃，以免变质或沾上不洁物质，继续食用对健康不利。苹果变色了还...
隔夜苹果能吃吗苹果切开多久不能吃
1. 隔夜苹果能否食用：将完整的苹果放入真空袋，并置于冰箱冷藏，可保持约一个月。然而，切开的苹果若未冷藏，则不宜隔夜食用，以防变质或污染。2. 苹果变色后的食用性：若苹果未变质，仅表层变色，可将变色部分削去后食用。短期内切开的苹果，表面氧化部分可食用，但长时间暴露于空气中，苹果内部可能...
苹果放一夜还可以吃吗 切开的苹果放一夜还能吃吗
1、苹果容易被氧化变色，只要时间不长是没关系的，氧化后的苹果营养成分流失是一定的，维生素c被破坏的比较严重，所以不建议大家吃隔夜切开后的苹果。2、苹果切开后，切面容易变包，在苹果切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理，效果不错。
苹果切开后隔夜还能吃吗?
可以，但是不建议吃。当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成色苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。不会对身体造成不好的影响。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色...
隔夜苹果能吃吗?
对于切开后的苹果，保存方式更加关键。即使在室温下保存，细菌也有可能滋生。因此，建议将切开的苹果放入冰箱冷藏保存。如果隔夜苹果出现了明显的变质迹象，应立即将其丢弃，以避免健康风险。总之，隔夜苹果是否可以食用取决于其保存方式和环境。如果苹果在室温下保存且未变质，可以食用。反之，高温保存或变质的...
苹果切开了第二天可以吃吗(削皮后的苹果隔夜了还能吃吗)
削皮后的苹果隔夜也可以食用，但此时苹果已经发生氧化反应，大部分营养物质可能已经分解。褐变反应是其中一个化学过程，使得苹果外层营养成分有所降低，但仍可食用。值得注意的是，如果放置时间较长，苹果外层的营养物质会进一步分解，可能导致果肉松散、湿润、变色、变味甚至腐烂。因此，削皮后的苹果建议尽快...
苹果切开后可以放多久
苹果被切开后就会失去外皮的保护，进而容易与空气发生氧化反应，进而发生变色，变色后的苹果仍然可以食用，但是没有什么营养价值，并且食用起来口感很不好。但是切开的苹果过夜的话是不建议再吃的，一方面过夜的苹果会氧化的比较严重，没有食用价值，另一方面苹果过夜后会此时较多细菌、微生物等有害物质，食用...
水果切开放在冰箱隔夜能吃吗
当然能吃。小时候在苹果树下面捡拾烂苹果都一样可以吃，更何况切开的水果还放在冰箱内保存一夜。只是如果确实需要放在冰箱内保存的话，建议用保鲜膜把切开的水果切面覆盖起来，降低水果氧化的速度，保持更好的口感。
