粉丝怎么做好吃又简单 粉丝的做法大全

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粉丝营养价值较高，且价格亲民，受到许多人的喜爱。粉丝因其附味性强和口感柔润嫩滑的特点，使得其烹饪方式多样。本文将介绍如何轻松做出美味的粉丝菜肴，涵盖多种家常做法。

首先，做好吃又简单的粉丝菜肴，关键在于泡粉丝。冷水泡涨的粉丝口感最佳，热水泡则会变得黏糊。接下来介绍几种常见的粉丝菜肴做法。

1. 蒜蓉粉丝虾

准备材料：鲜虾10只、粉丝1把、红椒、蒜、葱、蒸鱼豉油、盐、鸡精。将粉丝泡软，鲜虾去壳，蒜切末，葱切段。锅中油热，爆香葱蒜，加入调料煮至粘稠，倒入粉丝和虾蒸熟，撒上香菜即可。

2. 粉丝拌菠菜

准备材料：粉丝1把、菠菜900克、红椒、杏仁、油、盐、蚝油、麻油。将菠菜、粉丝分别烫熟，沥干，放入碗中，加入调料拌匀，撒上辣椒和杏仁碎。

3. 凉拌三丝

准备材料：胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克、香油、盐、葱、醋。胡萝卜和金针菇切丝，粉丝焯熟，沥干，加入调料拌匀，淋上香油。

4. 鸭血粉丝汤

准备材料：鸭血250克、粉丝、油豆腐、鸭肫、鸭肠、鸭边腿、葱姜、香料。鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭边腿分别处理，鸭汤煮开，加入粉丝煮至透明，撒香菜，淋香油。

5. 炒粉丝

准备材料：龙口粉丝、鸡蛋、洋葱、小豆芽、生菜。粉丝泡软，洋葱切段，小豆芽和生菜洗净。锅中加油，油热炒鸡蛋，再加入小豆芽、洋葱、粉丝，调味后出锅。

6. 铁板粉丝

准备材料：龙口粉丝、鸡蛋、肉沫、葱花、青红椒碎。锅中滑油炒肉沫，加入剁辣椒、青红椒碎，炒香后加入粉丝，调味后盛出。铁板烧热，倒入鸡蛋液，熟透后放入炒好的粉丝，翻炒均匀即可。