食材明细
主料
面适量
韭菜少量
西红柿2个
鸡蛋2个
土豆2个
长豆角4两
辅料盐适量
酱油少量
醋少量
鸡精少量
油泼辣椒两勺
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
驴蹄子面的做法步骤
1
将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。
2
将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。
3
将面擀成2毫米左右面饼
4
将面饼切成均匀四分
5
再将面饼两两摞在一起
6
撒上少量淀粉，切成大约1毫米的细条状
7
将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，土豆，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐，酱油，醋，鸡精，油泼辣椒（2勺）
8
拌匀即可，一碗香喷喷的陕西地道驴蹄子面就做好了
驴蹄子面的做法
1、食材：面粉适量、蒜头3瓣、生抽80g、香醋10g、盐适量、油适量、辣椒面适、2、青菜适量、水适量。3、和面面一定要硬，醒十分钟，切薄片。4、煮面，放青菜适量。5、加辣椒面，盐，鸡精，蒜，葱末适量用热油泼。6、加酱油，醋即可。7、驴蹄子面是铜川市印台区的一种风味面食， 为什么叫“驴蹄子...
老陕家的面食驴蹄子
1、要想面做的好吃，最关键的就是和面，不同的面有不同的和面技巧，面食驴蹄子主要是突出面的劲道，用温水和面，尽量把面和的硬一些，可以加少许食盐。2、和好面揉光滑后，醒面半个小时左右就可以，因为面和的硬，不大容易擀，所以一把把面大概揉一下，用手压扁面团，用刀切成面片，大小薄厚根据自...
驴蹄子面怎么做好
1.将驴蹄子粉和清水按照2：1的比例调和，搅匀成面团。2.面团揉至光滑，置于案板上，用擀面杖擀成薄片，约薄至0.3厘米。3.将擀好的薄片切成细条，每个长度约为6-7厘米，宽度约0.2厘米。4.取一把干净的筷子，压在一条面条上，逐渐将面条压扁，使其成为驴蹄子状。5.取一锅开水，将驴蹄子放入水...
乾县驴蹄子面做法
1 面粉加入一小勺盐 2 加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮 3 一定要硬，不然切的时候不好切 4 盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片 5 用刀切薄片 一定要薄 6 大概就是这么薄的 7 把面分开，防止粘连 8 这时候下面 9 下人喜欢的绿菜 10 关键的步骤一：热油，一定要...
陕西美食驴蹄子面是怎么做的?
方法\/步骤 1 配料：糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。2 蒜切片，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。3 捞出盛入碗中，放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋，用热油泼，放入酱油...
陕西美食驴蹄子面怎么做?
驴蹄子面是陕西省特色传统小吃，尤其在陕西的渭南、延安等地更为流行。这道美食因其独特的制作方法和口感而得名，其特点是面条筋道、汤汁鲜美，搭配驴肉或其他肉类，风味独特。以下是驴蹄子面的一般做法：【材料准备】面粉：适量 清水：适量 驴肉或牛肉：适量 青菜：适量 葱、姜、蒜：适量 辣椒面：适量...
驴蹄面的做法
说了这么多，那这好吃的驴蹄子面究竟是怎样做的呢，我们接着往下看吧！我们制作驴蹄子面的时候，首先需要和面，如果大家想要面条的口感筋道，和面这一步是非常重要的，需要选用高筋面粉，并加入少量的食用盐，且分三次加水和成比较硬的面团，因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜，清洗干净以后...
驴蹄子面的做法
1、蒜切片，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。2、捞出盛入碗中，放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋，用热油泼，放入酱油拌匀即可。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种...
印台驴蹄子面怎么做比较正宗?
印台驴蹄子面是中国陕西省特色传统面食之一，以其独特的制作工艺和风味著称。要做出正宗的印台驴蹄子面，需要遵循一定的步骤和技巧。以下是制作印台驴蹄子面的详细步骤：准备原料：首先需要准备好高筋面粉、清水、食盐、菜籽油（或者其他植物油）、驴肉、各种调料（如八角、桂皮、生姜、葱、料酒、酱油、盐等...
陕西特色驴蹄子面的做法有哪些?
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