接下来，将墨鱼提前泡发并洗净，去除中间的骨头，去除墨鱼背部的黑色皮以及下面的膜，尾巴部分需切掉。墨鱼须上的皮也要撕掉，整个过程需要耐心，耗费一定时间。
烧开一壶水后，将准备好的肉饼放入，接着放入墨鱼条，倒入烧开的水。选择合适的肉类，炖煮三小时，直至汤汁浓稠，肉质鲜嫩。
采用隔水炖的方式，让汤汁更加鲜美。经过三小时的精心炖煮，一碗鲜美可口的墨鱼肉饼汤就完成了，肉质嫩滑，汤汁浓郁，美味无比。
墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩
1、肉从冰箱拿出解冻，剁成肉饼，加入少许淀粉可以更加嫩，生抽可以提鲜。2、墨鱼提前泡好，处理干净，把中间骨头拿掉，我个强迫症还把背上黑色的皮，下面的膜撕掉了，尾巴切掉。须须上的皮撕掉，用了好久。3、烧好一壶开水，铺好肉饼，放入墨鱼条，倒入开水，选好肉类，3小时后就ok 4、隔水炖，...
墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩
准备墨鱼肉饼汤，首先从冰箱中取出肉块，解冻后将其剁成肉饼，加入少许淀粉，肉质会更加嫩滑，同时加入生抽提鲜。接下来，将墨鱼提前泡发并洗净，去除中间的骨头，去除墨鱼背部的黑色皮以及下面的膜，尾巴部分需切掉。墨鱼须上的皮也要撕掉，整个过程需要耐心，耗费一定时间。烧开一壶水后，将准备好的肉...
墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩
1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用；2、肉揉成肉丸；3、把肉丸扔入瓦罐内；4、肉均匀平铺于瓦罐底部；5、把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水；6、用锡纸封口；7、放入瓦缸内；8、先用大火煨30分钟，然后用小火煨4小时左右即可拿出食用。
墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩
1. 将墨鱼肉洗净后，去皮、去骨，剁成泥状；2. 将打入碗中的蛋清轻轻搅散，倒入墨鱼泥中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀；3. 热锅凉油，放入搅拌好的墨鱼肉饼，用小火煎熟后放入碗中；4. 锅中倒少量油，放入葱姜煸炒，加入适量的清汤，烧开；5. 将煎好的墨鱼肉饼放入锅中，加入少许盐和鸡精...
墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩?
然后放到碗里，洒一点料酒，切几片姜片进去，略腌一会儿。其次呢，就是把瘦肉剁成肉泥，放入碗中，也洒一点点料酒，再洒一点点生粉（这样可以让肉在蒸时，保持鲜嫩），点几滴酱油（用来上色的），再加一点点盐，把它们全部拌匀。接下来呢，就把肉饼放到一个蒸碗里，然后把墨鱼也全部倒进去（...
墨鱼肉饼有哪些家常的做法?
a. 将墨鱼肉饼切成小块，备用。b. 将彩椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成丝或片。c. 热锅加入橄榄油，先将蔬菜快速翻炒至断生。d. 加入墨鱼肉饼块，继续翻炒均匀。e. 加入适量的盐和黑胡椒调味。f. 炒至蔬菜熟透，墨鱼肉饼热透即可出锅。墨鱼肉饼汤：材料：墨鱼肉饼、豆腐、香菇、青菜、姜片、鸡汤或...
肉饼汤,怎么做才不要肉老,而又鲜美
主料：瘦肉，水 配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细腻程度，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了...
墨鱼肉饼汤有什么功能
墨鱼肉饼汤有收敛止血的作用，同时对胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症也有一定功效。
肉饼汤的做法窍门
1.最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。2.将猪肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉...
瓦罐面肉饼汤的做法
选择容器，瓦罐适合捏成球状，大开口容器如大碗则压成饼状，砂钵则可做肉球或肉饼。加入适量冷水，如果喜欢桂圆或墨鱼，此时可加入，但不建议同时使用，以免口感怪异。将肉饼隔水蒸，若要做鸡蛋肉饼汤，可在水开后打入鸡蛋，瓦罐的话鸡蛋可在加水前后加入。蒸熟后出锅，此时可以调味，增加个性化的风味。...
