2、准备一只干净的缸，确保内部无水。将焯好水的白菜紧密地放入缸中，每层撒上适量的盐。完成后，用剩余的老梆子覆盖最上层的白菜，并用石头压紧，最后用保鲜膜密封缸口，放置一天。
3、第二天，打开缸口加入清水至满，并倒入适量的米醋。再次密封缸口，让白菜自然发酵一个月。
4、当白菜装满缸后，用两块木板压在其上，再放上石头以保持压力，确保白菜始终处于水面以下。
5、发酵完成后，即可享用自制的家常白菜腌菜。
泡白菜较简单的家常做法
1、将白菜洗干净，用盐腌制半小时。2、将大蒜、生姜捣碎各一勺，洋葱切丝，辣椒灰3勺，鸡精一勺，陈醋两勺，生抽半勺，腌制好的大白菜5片拌在一起即可。
腌精白菜的家常做法
第一、 取一个大口的玻璃瓶子，清洗干净，扣在一个地方，控干水份。第二、 把白菜外面的烂叶、黄叶拔掉，清洗干净。第三、 再把白菜切成大点的块状。第四、 把切好的白菜块，放盆里，撒入一些盐粒，腌制1个小时，杀一下水份。第五、 把杀过水份的白菜放入玻璃瓶里。第六、 再给玻璃瓶里压上...
白菜腌制方法家常
1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1-2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。2、准备一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面。3、把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后...
家常腌制大白菜的方法
1、洗菜：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。2、切菜:把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。3、加料：给切好的白菜里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。搅拌均匀。4、准备小料：切一段葱，4个蒜，一份生姜，几粒...
白菜咸菜的家常做法
1、主料：大白菜250g左右，糖适量，食盐适量，剁椒适量。2、先准备好大白菜，用水洗净。3、然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分。5、最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧，并把它盖上盖儿放入...
家常泡菜的腌制方法
1、材料：大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉清汤1500克、葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克。2、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时。3、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。4、苹果去皮，...
辣白菜家常的腌制方法
2、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。3、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。4、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。5、备齐调味料，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果，酸的不...
白菜咸菜的家常做法
有许多种做白菜咸菜的家常做法，以下是其中一种常见的方法：材料：- 1颗新鲜的白菜 - 适量的食盐 - 适量的辣椒粉 - 适量的蒜末 - 适量的姜末 - 适量的韩式辣椒粉（可选）步骤：1. 将白菜洗净，并将每一片分开。2. 在一个大盆中，将适量的食盐撒在白菜片上，轻轻按摩白菜，使其松软，盖上...
酸小白菜家常做法
盐30克，水1500毫升。2、制作方法：将大白菜剥去绿叶，整粒对剖开来。3、煮一锅滚水，将大白菜入锅氽滚，捞起待凉。4、将调料煮沸，待凉透时，将大白菜装入容器中，倒入调料并用重物压住后封口，置于常温下发酵约10－15天即可食用。5、酸小白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
东北生腌酸菜的正确方法
1、首先，将新鲜白菜彻底清洗干净，然后将其表面的水分充分晾干。2、接着，将大蒜拍碎，准备适量的酱料。将处理好的大白菜和韭菜均匀涂抹上酱料。3、之后，将涂抹好酱料的白菜封装起来，放置一夜，便可开始食用。4、东北酸菜是东北地区独具特色的家常美食。它是用大白菜腌制而成，具有浓郁的东北风情。
