简单一道面食，好吃又美味
兰州拉面，好吃美味
兰州拉面怎么做
1、准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。2、起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g。3、小火煮一个半小时，将牛肉切片。4、起锅，加入面条500g，下锅煮6分钟，捞出，加入牛肉汤200ml，放入牛肉8g，...
兰州拉面的做法如何和面
1、选料，一般要选择新鲜的高筋面粉，和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度。2、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间。3、溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。4、拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条将溜好的面条放在案板...
兰州拉面的做法
1、准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。2、将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。3、将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻，摔。4、将面团擀成面饼，切成长条，撒油，拉出大小和粗细不同的面条。5、向锅中注入水，将生...
兰州拉面的面是怎么做的只要面条的配方
1、食用碱用温水化开，冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋。夏天则不需要太高温度的温水。2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。3、分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。4、然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结。5、就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分...
兰州拉面怎么做
要制作兰州拉面，可以按照以下步骤进行：材料：- 面条：面粉、水 - 高汤：牛骨、猪骨、鸡骨、葱、姜、料酒、盐 - 调料：香油、辣椒油、大葱、蒜末、花椒粉、酱油、盐、醋、糖、花椒粉、孜然粉、五香粉 步骤：1. 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成面团，醒面15分钟。2. 擀面：将醒好的面团擀...
怎样做正宗的兰州拉面?
兰州拉面是中国西北地区特色的传统面食，以其筋道的面条、鲜美的肉汤和独特的调料深受人们喜爱。要做出正宗的兰州拉面，需要一定的技巧和耐心。以下是制作正宗兰州拉面的详细步骤：一、准备材料 高筋面粉：适量（根据需要可调整）牛肉：适量（最好选择带有一些肥油的部位）牛骨：适量（用于熬制肉汤）姜片、...
如何能做出正宗的兰州拉面?
要做出正宗的兰州拉面，需要掌握好面团的制作、拉面的技巧以及搭配地道的汤底和配料。以下是详细步骤：面团制作：高筋面粉：选择高质量的高筋面粉，这是拉面弹性的关键。和面水：使用清水，水温以室温为宜，避免影响面筋的形成。蓬灰（可选）：兰州拉面特有的添加剂，是碳酸氢钠和碳酸钾的混合物，可以增强...
正宗的兰州拉面是怎么做的?
拉面：将切好的面条一根根拉长，同时用手指在中间轻轻压一下，使面条变得细长而有弹性。拉面的过程需要反复进行，直到面条达到所需的粗细。煮面：将拉好的面条放入沸水中煮至熟透，煮面的时间要控制得当，以保持面条的筋道和弹性。准备汤底：兰州拉面的汤底非常关键，通常使用牛骨或猪骨熬制，加入姜片、...
正宗的兰州拉面应该怎样做?
准备配料：兰州拉面的配料丰富，包括卤牛肉、卤羊肉、红烧牛肉、红烧肉等肉类，以及白萝卜、香菜、蒜苗、豆芽等蔬菜。这些配料要提前准备好，切片或切块备用。组合：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤，然后根据个人喜好加入各种配料。最后可以根据口味加入辣椒油、醋、蒜泥等调料。上桌：一碗热气腾腾、色香味...
兰州拉面的做法与配方
十三香、一品香a香料、鸡精、味精、盐、牛油（牛油熬好后，要加三小袋咖喱粉炸一下）。1斤面粉加入15克盐（冬天10克）拌均匀，然后将面粉挖一凹塘加入五两水、再加入15克拉面剂，拌和，揉成团，反复撕碎揉团3-4次即可。在面团表面抹上一层色拉油，用簿模盖好。注：一袋蓬灰对4斤水溶解。
