鱼杀了要放在冷藏室吗？

Answer 1

杀了鱼的话，鱼还是清洗干净后冻在冰箱里面最好，原因有三：

1.因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面，不清洗干净容易滋生细菌。

并且清洗干净杀好的鱼后，最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐，可以让鱼保存更长时间。能很好地保证新鲜，防止腐败变质。

2.杀好的鱼可能会残留部分内脏或其它脏物在体内。

如果不清洗干净直接放入冰箱内，很可能会出现腐烂的现象，并且冰箱也会因此而出现难闻的气味。

冰箱虽然可以让细菌的繁殖速度变慢，但是在鱼没有完全处理干净的情况下，仍然会很容易变质。因此杀好的鱼放入冰箱之前，要去除内脏、鳃并冲洗干净。

3.使用冰箱保存鱼时，还要用保鲜袋密封好，这样可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜。

同时也能避免鱼在保存的过程中与冰箱内的其它食物串味，防止其它食物或鱼的食用口感受到影响。

关于鱼清洗干净后冻在冰箱有两种方法可供参考

方法一:

鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出。

因为鱼鳃是与呼吸滤水的通道，存有大量的污垢与粘液。内脏是鱼的胃部，会残留很多的污秽。

鱼死后，放到浓度10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌。

最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

方法二：

鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，处理干净后。

在鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻。

这种冷冻方法能使鱼始终保持较为新鲜的状态，想吃鱼的时候，就可以拿出来解冻，做着吃，这样冷冻出来的鱼质胜于直接冷冻的新鲜度。

以上内容参考于：生活小常识-鱼杀了是否应该清洗

Answer 2

鱼杀了之后需要放在冷藏室中，**建议在两天内食用完毕**，这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。如果鱼在短时间内食用，可以将其放在冷藏室中保存。如果需要长时间保存，则应将其放在冷冻室中。但需要注意的是，放在冷冻室中的鱼肉可能会变得比较粗糙，营养也会流失。
冰箱的冷冻室和冷藏室都只是暂时的保存食材，并不能作为长时间储放的地方。

Answer 3

首先的话，如果说你马上要吃的鱼，那么是最好杀了以后就把它煮来吃，这样的话肉质是最好的，如果说语音冷藏过或者是冷冻过，肯定会影响到他的口感，吃起来就不是那么好吃。