肉放在保鲜柜肯定会变味儿的，一般温度都是二到十度之间，但大多数都在五度左右，再加上制冷效果不是太好的话，在保鲜柜里一天半的时间就会有臭味。
肉应该是用鲜肉柜来放的，温度在零下二到八度之间，这样保存的时间会稍微长一点。
我是超市卖肉的新手,肉放在保鲜柜里一天半的时间就有臭味了,怎么回事...
肉类营养丰富，很容易受到微生物的污染而腐败变质，发出臭味儿就是开始变质了。肉放在保鲜柜肯定会变味儿的，一般温度都是二到十度之间，但大多数都在五度左右，再加上制冷效果不是太好的话，在保鲜柜里一天半的时间就会有臭味。肉应该是用鲜肉柜来放的，温度在零下二到八度之间，这样保存的时间会稍微...
夏天卖肉如何保持肉没有臭味儿?
夏天天气炎热，确实要保持肉没有臭味，有电冰箱的话，那放冰箱，没有就用干冰装在箱子里来降温，这样也能让肉放久一点。
新手卖猪肉的风险是什么?
2、无确定销售渠道：很多新手在卖猪肉的时候，只是针对于周边散户，没有固定的销售渠道，猪肉这个产品的特质就是很容易变质，如果不及时销售出去，留在手里时间长就会不新鲜，就更加难销售出去。3、猪肉卖不出去：最重要的就是一个猪肉卖不出去，导致大量的猪肉滞销，滞销之后就更加没办法销售，很容易腐烂...
老人说,“早不买猪肉,晚不买豆腐”。这话有何道理?
以前人们杀猪卖肉，通常是杀完猪就现卖，猪肉虽然新鲜，但是肉内含的水气较大，购买肉回家以后，经过风吹晾晒，在很短的时间里也会有损耗。比如说刚购买二斤现杀现卖的猪肉，在准斤准两的情况下，凉置2个小时，通常这二斤猪肉就分量不足了。如果购买的量大，这种自然损耗就更大。现在由屠宰场集中杀...
我在超市里卖肉的请问怎么才能提高利润
(1)用产品抵进场费。在和超市谈判的时候，要尽量采取用产品抵进场费的办法，这对我们来说，不仅降低了进场费(产品还有毛利)，也减少了现金支出。(2)用终端支持来减免进场费。商场与超市宣传支持有：卖断超市户外广告牌、广告位等，也可以为超市制作相关的设施和设备。比如，店招、营业员服装(童装可做)...
“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?
当然买豆腐的时候不能晚，这主要是说豆腐放置的时间长了，很容易就会变酸。毕竟它本身就不利于保存，从早上制作出来到下午，可能就会因为天热而变酸，到时候就不能食用了，就算是没有变味，吃起来的口感也会下降。不过就我的生活中来看，豆腐贩卖的速度很快，我每次去晚了就买不到，摊主一天可以卖出...
你曾经经常光顾的小店,有哪些瞬间让你从此不再去?
我记得高中的时候,我很爱吃街上的一家抄手店,因为哪家店的抄手味道非常棒,因为每天下午放学之后都会去吃二两抄手,一来二往的和老板也熟络了起来。 但是有一天,我去吃抄手的时候,因为包里全是一块的零钱,我也没数,然后吃完抄手我一看,差了一块钱,我给老板说了还差一块老板当着许多正在付钱的顾客说,那你下...
夏天卤肉如何保持新鲜这些细节可能一开始就忽略了!
第四：腌制：在夏天，我们一般采用水腌制的方式来腌制肉类，而干腌制的话，必须放在保鲜柜中腌制，否则，腌制时间短，不入味，时间长，肉类虽然没坏，但也会变得不新鲜。水腌制的方法同样要加冰块，目前市面所卖的大冰块，100斤重，8元一块。一般我们100斤水腌制肉，加半个冰块，可以保持12小时水温...
农村老话“早不买猪肉,晚不买豆腐”是什么意思?有啥道理呢?
一般都是早上买，然后拿回家里放在冰箱里，就可以保鲜保质。所以说，如果说你是下午去买豆腐的话，可能就会买到早上没有卖完，但是却已经有点酸味甚至严重变质的豆腐。而且刚弄出来的豆腐口感特别好，如果时间久了它的口感就没有那么好了。大家一定要谨记这句话，以防在买菜的过程中踩雷。
为什么农村集镇上的肉贩子,经常拿一块布在猪肉上擦一擦?
还有一种情况,那就是在夏天的时候,有些人为了避免猪肉变坏,会把猪肉放在冰柜里面,而把猪肉从冰柜拿出来以后,也会随着冰块的融化,有些血水从猪肉中渗出来,这样也是需要用干净的抹布把它擦掉的! 你们见过这种现象吗? 农村集市上的肉贩子,经常拿一块布在猪肉上擦一擦。这是干吗? 这属于业内机密,如果到集市上...
