特级初榨橄榄油可以放在塑料瓶里吗?

Answer 1

你要是在短时间内--比如10天内你就会使用或食用它，就暂放在塑料瓶里吧。但也须是那种专门储油的专用塑料瓶。
如果长期不用，请用深色的玻璃瓶密封保存，并放在通风阴凉处。
因为所有的油脂接触塑料长了，都会分离出部分塑料固化分子，失去自己原有的风味的。
至于为什么避光，不是单指橄揽油，任何油都应这样。这样做是为了减少强光对油脂的光分解作用。

--寂寞大山人