四川家常菜 四川家常有哪些
1、四川家常菜回锅肉，材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。做法：五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。翻炒片刻至五花肉出了一部分...
四川家常菜介绍
1、水煮鱼，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常辣子鸡，爆炒腰花，爆炒猪肝，酸辣芦笋，酸辣水煮鱼片，水煮牛肉，回锅鱼，毛血旺等都是四川家常菜。2、水煮鱼做法：食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
四川家常菜做法
1、宫保鸡丁 500克鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小...
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
1. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。- 干辣椒剪段，热锅凉油爆香，加入葱姜蒜末...
四川菜谱家常菜做法大全
1、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。2、照烧西兰花 食材：西兰花 照烧酱 做法：西兰花富含多...
谁推荐我几道简单又好吃的四川家常菜做法?
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10...
四川家常素菜美食做法简单:30道经典家常菜四川素菜?
四川家常素菜以其独特的风味和简单易学的烹饪方法深受人们喜爱。以下是30道经典四川家常素菜的制作要点，让你在家也能轻松做出美味。1. 麻婆豆腐：豆腐200克，猪肉馅30克，需准备豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、葱、盐和生抽。将豆腐切块，肉末腌制后，加入调料炒制，口感麻辣鲜香。2. 凉拌黄瓜：清脆...
川菜中有哪些简单家常的菜品?
川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香著称。川菜的种类繁多，其中有很多简单家常的菜品，适合家庭制作。以下是一些常见的川菜家常菜：麻婆豆腐：这是一道非常经典的川菜，主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、干辣椒等。制作过程中，豆腐要先切成小块，用开水焯一...
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
做法：1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。2. 干辣椒剪成段，热锅凉油爆香，将花椒和姜蒜末倒入煸炒一下。3. 加入面粉煸炒均匀，放入炸好的鸡块翻炒均匀。4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味即可。四、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，...
四川菜谱家常菜做法大全
做法：西兰花富含维生素，低热量，有助于防癌、瘦身、增强免疫力。不同于常规的清炒或凉拌，加入照烧酱的西兰花，口感咸中带甜，更加美味。3、凉拌蘑菇 食材：蘑菇、葱、橄榄油、盐、海鲜酱油、香油 简介：蘑菇富含微量元素，具有美容减肥的效果。秋季天气干燥，适合食用清淡食物。蘑菇凉拌，调味简单，...
