上班带饭一周不重样，菜谱推荐

Answer 1

外出吃饭，总担心各种卫生问题，但对于上班族而言，午饭是每天困扰人生的一大难题。特别是疫情过后，每个人的生活习惯都或多或少发生了改变。带饭，成了不少上班族的另一选择。

 

上班带饭3大秘籍

防止吃饱犯困

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能减轻上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是不错的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

菜只要八成熟

现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，要通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做8成熟左右就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

绿叶蔬菜建议别带

在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热的午餐来说，绿叶菜就建议不要带了，因为吃了对身体也没有好处。

一周不重样菜谱推荐

自己带饭不仅可以节约成本，还可以选择适合自己胃口的食物，吃得好又卫生，是众多上班族的不二选择。但是带什么菜，换什么花样，是很多人苦恼的问题，小布这就为大家推荐一个星期不重样的菜谱，学习起来~

小炒肉

材料：

　　五花肉（或里脊肉）、黑木耳、青辣椒、蒜、料酒、生抽

做法：

　　1.木耳泡发后洗净，沥干水备用

　　2.带皮五花肉切片；青椒去蒂斜切成长条；蒜切片

　　3.锅内热油，下入五花肉煸炒

　　4.煸炒至五花肉片变成微黄时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

　　5.加盐调味出锅即可

肉末豆腐

材料：

　　豆腐、肉末、香菇、蒜、小葱、生抽、盐、糖、淀粉

做法：

　　1.豆腐切成2厘米左右的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）

　　2.香菇洗净切小块；蒜切末

　　3.热锅凉油，油稍微多些，爆香蒜末

　　4.放入肉末、香菇炒熟，并加入少许生抽

　　5.将泡好的豆腐也倒入锅中翻炒，调入少许盐，加两勺温水，                    待收汁后勾薄芡即可出锅

　　6.还可以撒上少许葱花作为点缀

苦瓜炒蛋

材料：

　　苦瓜、鸡蛋、盐

做法：

　　1.苦瓜用清水浸泡约10分钟，洗净后去瓜蒂，去瓤切片。

　　2.鸡蛋打散后调入少量盐拌匀

　　3.锅中水开后，放入苦瓜焯烫约30秒，捞出过冷水

　　4.锅内热油，倒入苦瓜翻炒一会，再倒入鸡蛋，翻炒熟后即可出锅

煎带鱼

材料：

　　带鱼、大葱、姜、盐、生抽、料酒、小麦面粉、胡椒粉

做法：

　　1.带鱼处理干净后，剁去头尾，切5厘米左右的长段

　　2.鱼段放入碗中，加葱末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉调匀，腌10            分钟左右，拍上面粉

　　3.炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄时捞起

　　4.待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄时即可捞出

茭白炒肉片

材料：

茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

做法：

1、茭白剥去老叶，斜切成片;

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;

4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;

5、用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

彩椒炒肉丝

用料：

瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

步骤:

1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

2、彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;

3、下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

香菇炖鸡

材料：

　　鸡肉、干香菇、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、冰糖、盐

做法：

　　1.干香菇用温水泡发备用；蒜切片；鸡肉洗净后切块

　　2.锅内热油，爆香姜，蒜，葱，放入鸡肉煸炒至变色

　　3.加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀

　　4.再加入香菇翻炒，并加入没过食材的水

　　5.大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟

　　6.放入冰糖，大火收汁即可