猪肉怎样解冻才能最快

Answer 1

、解冻大块猪肉、排骨
解冻大块猪肉以及排骨的时候，正常解冻时间长，用下面的方法半个小时就能化开，而且做出的菜肴肉质鲜嫩、味道鲜美。

①大块冻猪肉或者排骨放入盆中，将肉的表面抹匀白醋。

②用叉子在猪肉表面插一些小孔，使白醋渗透到肉中，白醋中有冰醋酸可以软化猪肉，使猪肉更鲜嫩，还能去腥提鲜。

③再将食盐抹在猪肉表面，食盐有渗透压，可以使猪肉快速解冻，还有杀菌保鲜的作用。

④抹匀食盐之后，静置5分钟，再倒入清水没过猪肉，浸泡半个小时左右，大块冻猪肉、排骨即可化开。

二、解冻小块猪肉
①将生姜洗净切几片，放入盆中并加入一勺食盐，加入搅拌化开，将小块的冻肉放入盆中浸泡，半个小时就能解冻。生姜中的物质可以加速猪肉解冻，还能让猪肉返鲜，尤其是存储时间长的冻猪肉，吃起来跟鲜肉一样好。

②如果家里正巧没有生姜了，那可以用白醋和食盐解冻猪肉。跟上面同理，一盆清水中加入适量食盐和白醋，搅拌化开之后，把冻猪肉浸泡其中，水要没过冻猪肉，半个小时左右，冻猪肉就可以解冻好了。

除了这2招，还有金属解冻法，就是将猪肉放入金属盆中，上面再压上另一个金属盆，通过金属的导热原理，使猪肉快速解冻，这种方法可以解冻小块猪肉。

Answer 2

第一种方法、放冰箱保鲜层自然解冻

平时解冻猪肉最简单省事的方法就是放冰箱的保鲜层自然解冻。保鲜层里面的温度虽然低，但完全达不到将物体冰冻的地步，所以猪肉在里面会自己慢慢解冻。

很多人习惯把猪肉从冰箱拿出来，直接放在室外解冻。建议大家不要将猪肉直接放到外面解冻，这样肉很容易受到污染，最主要的是放在冰箱保鲜层解冻出来的肉，跟新鲜肉一样好吃。

放冰箱层自然解冻的方法虽然简单方便，但时间比较久。平时一定要记得提前拿出来解冻，如果时间比较着急可以用下面2个方法。

第二种方法、铝盆解冻

家中有铝盆的可以准备两个铝盆，用铝盆解冻猪肉的方法也非常的简单。首先将其中一个铝盆倒扣在桌子上面，把冻肉放在上面。然后把另一个铝盆盆放在冻肉上面压住。

大概压个5分钟的样子，冻肉就完成了解冻，而且肉质不会发生变化，肉里面的营养也不会流失。这是利用了铝盆的超强导热性，迅速将冻肉表面的温度与周围空气持平，从而加速冻肉解冻。

铝盆解冻猪肉的方法非常快速，而且完全不会影响猪肉的口感。但这个方法的缺点不是家家户户都有铝盆。

第三种方法：微波炉解冻

家中有微波炉的朋友可以用微波炉解冻。这个方法也非常的快速，但一定要注意时间的把控。首先将冻肉放入微波炉内，加热3分钟左右，然后将肉拿出，翻一个面再放入2分钟左右，这样肉就基本解冻完了。

解冻出来的肉不是完全变软的状态，而是里面还有一些冻结的部分，但是完全可以切得动，切起来更加方便，还不会遭到细菌污染。而且解冻出来的肉质不会有什么变化，跟鲜肉一样鲜香。

切记不要加热太久！不然肉块直接从里到外被热熟，而里面又没有经过处理，再想入味去腥都来不及了。