By 爱吃会做的Linda
1、这种是前腿，漂亮的是里脊肉，一炒就老，一定要买这种前腿肉，里面有肥肉相间的，记住了吗
2、肥肉切小块
3、瘦肉用淀粉，生抽，老抽腌制10分钟
4、辣椒要用刀削的，怕辣就削完再洗，不怕辣就洗完再削，我们湖南家常做法都是这样！
5、切点大蒜米，形状随意
6、肥肉下锅炒干油
7、下瘦肉翻炒一分钟
8、下辣椒和蒜，盐
9、翻炒到辣椒皮上起白皮，加点鸡精出锅，口味重的可以放点耗油。
10、很简单，味道地道，绝对可以和费大厨媲美，不信赶快试试！
肉再次强调一定要买前腿，后腿，五花，里脊肉都不行，前腿肉是最嫩的，辣椒选那种软皮的，硬的，肉质厚的只适合油淋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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农家小炒肉有哪些神仙烹饪方式?
红烧小炒肉：首先将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、料酒腌制20分钟。然后将蒜苗切段，红椒切片。热锅凉油，放入腌好的五花肉，小火慢慢煸炒至肉片变硬，颜色变深，然后加入蒜苗和红椒，翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。麻辣小炒肉：将五花肉切成薄片，用生抽、料酒腌制20分钟。然后将干辣椒...
农家小炒肉最好吃的5种做法,一遍就会
1、这种是前腿，漂亮的是里脊肉，一炒就老，一定要买这种前腿肉，里面有肥肉相间的，记住了吗 2、肥肉切小块 3、瘦肉用淀粉，生抽，老抽腌制10分钟 4、辣椒要用刀削的，怕辣就削完再洗，不怕辣就洗完再削，我们湖南家常做法都是这样！5、切点大蒜米，形状随意 6、肥肉下锅炒干油 7、下瘦肉...
农家小炒肉的简单做法
1、主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。3、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻...
湖南农家小炒肉的做法
湖南农家小炒肉的做法 材料：猪肉青椒红椒蒜姜豆瓣酱料酒生抽老抽盐糖淀粉油做法：将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。锅中倒入油，烧热后加入蒜、姜煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出红油后，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入青椒、...
农家小炒肉菜品介绍
首先，农家小炒肉一的做法是选用优质五花肉，搭配青蒜苗、青椒、红椒、姜丝、柱侯酱等调料。将肉片提前冷冻使其更嫩滑，然后在热油中加入姜丝和蒜苗白部分爆香，再加入肉片炒至变色，最后加入柱侯酱和酱油，上汤调味，再加入青椒炒至出锅。第二种做法是将五花肉、青红椒与葱姜蒜等配料搭配，炒制时先...
正宗农家小炒肉的做法
1. 将猪肉切成切片，宽度约0.3-0.5厘米，然后切成块状。2. 将青红椒洗净后切成小块。3. 将蒜瓣和姜块切成末备用。步骤二：腌制猪肉 1. 将猪肉块放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。2. 在腌制过程中，将淀粉撒在腌制好的肉上，轻轻搅拌均匀，让淀粉均匀附着在...
农家小炒肉怎么做才正宗
做法步骤：五花肉和里脊肉各一半，冷冻一下，五花肉去皮；切好五花肉和里脊肉切成片，薄厚均匀；杭椒对半切，或者斜切；红椒切小块；美人椒切小圈；大蒜切片；香菜和青蒜切段；锅中放少许油，烧热后改中火；把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来；将金黄色的五花肉盛出；锅中留油，将...
农家小炒肉的做法步骤
做法步骤：第1步、青椒洗净切菱形，廋肉和肥肉分别切片，大蒜切片，豆豉用水泡约1分钟；第2步、热锅之后，倒入适量食用油，待油烧热后，倒入青椒，大火将辣椒煸到疲软，盛出待用；第3步、放入肥肉煸油，根据自己喜好选择煸油程度；第4步、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟；第5步、放入大蒜，豆豉，淋...
农家小炒肉做法
农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。以下是农家小炒肉的做法：所需食材：1. 猪肉（瘦肉或五花肉）500克 2. 青椒、红椒各1个 3. 大葱1根 4. 姜蒜适量 5. 料酒1勺 6. 酱油1勺 7. 生抽1勺 8. 盐适量 9. 糖适量 10. 胡椒粉适量 11. 油适量 做法步骤：1. 猪肉洗净...
农家小炒肉最简单做法
1. 热锅加油，将姜蒜末爆炒出香味。2. 加入猪肉片，用大火翻炒至变色。3. 加入料酒，炒匀。4. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。5. 倒入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。6. 出锅前再炒匀，即可享用。这是最基本的农家小炒肉做法，如果有个人口味可以根据个人喜好适量增减调料。
