用冷水上过整鸡蛋羹，可以更好的保持鸡蛋的新鲜，并且制作出来的口感和外观都要比用热水上锅蒸的要好。另外，蒸鸡蛋羹时，不要盖得太紧，留下一个小空隙。如果你把打好的鸡蛋放在热水里蒸，虽然时间会大大减少，但是整出来的鸡蛋口感没那么好。
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水
建议用温水。因为冷水的水分子比较大，用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老，所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹；热水的温度比较高，用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜用热水，通常情况下，建议用温水进行鸡蛋羹的制作。鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 10分钟左右。鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火，等水烧沸之后...
蒸鸡蛋羹是开水上锅还是冷水上锅
鸡蛋羹一定要开水蒸。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。这样时间一久，蒸出来的鸡蛋就会变老，感觉吃起来一点都不嫩滑，要是把鸡蛋放到...
蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅
用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了，蒸蛋羹时较好给碗加个盖。用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放...
鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
蒸蛋羹用热水还是冷水
都可以，但是用热水，可以减少腥味。蒸蛋羹做法：1、干净的小碗里打入2个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡。2、向蛋液中加入150毫升的温水（40度左右），蛋液和水的比例为1比1.5最佳，2个鸡蛋大约100毫升，所以应加入150毫升温水。3、加入温水后，继续用筷子搅拌，使蛋液和温水充分...
蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅蒸几分钟
在实践中，冷水上锅蒸蛋以温和的加热方式为特点，蛋液温度上升缓慢，使蛋羹口感更加细腻。而热水上锅则能迅速凝固蛋液，节省时间。不过，这并不意味着一种方法优于另一种，而是取决于个人的偏好和蒸锅性能。至于蒸蛋的具体时间，冷水上锅一般需要10-15分钟，而热水上锅可能只需8-10分钟。如果你想追求...
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 一般建议水开了蒸鸡蛋。鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出...
炖蛋是冷水上锅还是热水上锅
炖蛋较好是热水上锅，不要冷水上锅蒸。炖蛋就是指蒸蛋，它是一种比较常见的家庭菜肴，其口感非常的滑嫩，老少皆宜。炖蛋时较好使用文火或者中火，一般蒸制8分钟左右即可，这样可以让鸡蛋羹受热更加均匀，其口感更加软嫩。新手在做炖蛋时，总是不知道应该是冷水上锅还是热水上锅，其实炖蛋一定要热水上锅...
鸡蛋羹冷水上锅还是开水上锅
冷水或者开水上锅都可以，但是最好开水上锅，开水上锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。冷水入锅蒸蛋羹需要的时间更久，冷水上锅需要蒸近20分钟，至蛋液表面凝固后最好关火焖3分钟。热水上锅做法：准备一个无水无油的碗，将鸡蛋磕碎在碗中，加入是一点点食盐，并用筷子将鸡蛋搅散，备用。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
用冷水。用冷水上过整鸡蛋羹，可以更好的保持鸡蛋的新鲜，并且制作出来的口感和外观都要比用热水上锅蒸的要好。另外，蒸鸡蛋羹时，不要盖得太紧，留下一个小空隙。如果你把打好的鸡蛋放在热水里蒸，虽然时间会大大减少，但是整出来的鸡蛋口感没那么好。
