食物酸碱

Answer 1

人体的酸碱平衡对于健康至关重要。食物中的化学成分会影响体内环境的酸碱性。非金属元素如氯、硫、磷，当它们在体内分解后，会产生酸性代谢产物，这类食物被称为酸性食品，如：

猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等各类畜禽肉类
蛋类及其制品，如鸡蛋、鸭蛋等
米面类，如大米、白面
酒类和甜食，如酒精和糖分含量高的食物

相反，含有钙、铁、钾、镁、锌等金属元素的食物在体内代谢后会产生碱性物质，这类食物则被称为碱性食品，包括：

新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、香蕉等
豆类及其制品，如豆腐、豆浆
坚果类，如杏仁
椰子和茶，如绿茶、红茶

维持适当的酸碱平衡对身体机能、消化系统和整体健康有益，因此，在日常饮食中，应适当选择酸性食品和碱性食品，以保持体内环境的平衡。

扩展资料

食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。