西湖龙井文化内涵，西湖龙井的内涵和意义(茶叶文化介绍)

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西湖龙井中是一种历史极为悠久的绿茶品种，其名称中的龙井即是茶叶的名称，也是地名和泉名，内含丰富的历史底蕴，而且西湖龙井在千百年的发展中，早已成为中华茶文化不可或缺的一部分，那么西湖龙井文化内涵是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

西湖龙井文化内涵

西湖龙井的文化内涵悠久流长，是远博古今中外，为人、自然、文化三者的完美结晶，已然成为西湖的重要文化载体，而这一切与其悠久的演变历史有关，相传西湖龙井茶最早出现时间在中国唐朝，在当时其名尚未确定，但能够知晓天竺、灵隐寺具有制茶的记载。

等到宋朝西湖龙井正式命名，元朝时期才被人们知晓并广泛品饮，明清时期以极佳的品质成为贡茶，其名气逐渐大起来，而真正确定西湖龙井历史地位的，还在于乾隆将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，从那之后西湖龙井一战成名，并成为闻名世界的知名绿茶品种。

西湖龙井制作工艺

1.采摘

在制作西湖龙井茶时，需要遵循早、嫩、勤三大原则，并以早为贵、以细嫩著称、以采摘多次为佳，其中早、嫩最为重要，是西湖龙井茶绝佳品质的保障。

2.晾晒

西湖龙井茶在采摘回来后，对其简单的捡练后，即可放在相关工具上进行晾晒，时间以6-12个小时为宜，以起到降低水分、减少青草香味的作用，有利于后续制茶期间，茶叶不容易成团、卷曲。

3.揉捻

揉捻即用力将茶叶揉搓成想要的形状，是茶叶外形是否俊美的关键所在，一般力道的不同，会影响茶叶的紧结程度，力道越轻条索越松散，力道越重条索紧结度不错，另外揉捻时要求保留青叶的部分特征。

4.炒制

西湖龙井通过炒制后即可制成，但此时它需要进行鲜叶原料以及炒制阶段使用抖、挺、磨在内的十大手法，分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，整体所需时间在1.5-2个小时。