要想包子冷了之后不发硬，那么就要在蒸包子的时候控制好面粉、清水的比例，并将面团揉到光滑细腻的程度，若是用酵母发酵的话就应该进行两次发酵，最后还要把包子密封起来保存，这样做好之后就不容易发硬了。
很多有过自制包子的经历的人应该都知道，自己在家里做出来的包子的皮放凉之后总是会变硬，这就非常影响我们的食用体验。
其实是有方法可以让包子放凉之后也不变硬的，需要在揉面的时候控制好面粉和清水的比例，并且还要尽量把面团揉到光滑细腻的程度。
其次就是在用酵母发酵面团的时候是不能仅仅只发酵一次的，应该在面团第一次发酵之后把它拿出来排气进行第二次发酵。除此之外，蒸熟的包子最好要密封起来保存。
面与水比例基本2:1，想要松软适当多放些水。面要揉光揉匀，揉好后揪一块面放筷。 酵母和面时就可以放，但是要注意水温，天费用热时水温凉一些，天冷温一些。想要松软包。
怎么让包子冷了也不硬
1、加白糖、鸡蛋和食用油。在包子面中加入白糖、食用油和鸡蛋，不仅可以改善包子皮的口感，而且可以延缓包子皮中淀粉的衰老，让包子冷了也不发硬。2、用水量控制好。包子的面团要柔软，含水量要控制好。由于环境温度和湿度的影响，面粉中的水分会增加或减少。因此，面团中的用水量也应该随着环境温度和湿...
包子冷后不发硬的绝招
2、巧用猪油 猪油相当于是乳化剂，猪油能使面筋更有劲道，面团更容易包裹空气，包子含气量足时它就能变得更松软，用上这个小技巧，包子的松软程度解决了，那么冷了就不会变硬了。
包子冷后不发硬的绝招
包子冷后不发硬的绝招想要包子冷后不发硬，制作过程中要用温水发酵并且加入白糖帮助发酵，发酵的时间需要充足到位，面团要软硬适中，醒发后半小时左右再蒸，这样蒸出来的包子不仅松软好吃，而且冷后不会发硬。包子冷后不发硬的绝招 发酵面粉时，倒入的水温最好不要超过40度，如果水温太烫，容易导致面粉...
包子怎么做凉了才不发硬
包子制做完成后放凉不发硬的方法：1、控制面和水的比例。面与水比例基本为二比一，如果想要松软适当多放些水；2、揉面需要注意的是面要揉光揉匀，揉好后的检查方法：用手揪一块面放筷子上，使其完全下垂但又不掉即可完成揉面；3、酵母在和面时就可以放入，但是要注意水温。在天热时水温凉一些，...
包子冷也软的方法
1、要想包子凉了之后不发硬，就要在蒸包子的时候，控制好面粉、清水的比例，并将面团揉到光滑细腻的程度。2、若是用酵母发酵的话，就应该进行两次发酵，最后还要把包子密封起来保存，这样做好之后就不容易发硬了。
包子冷后不发硬的绝招
用温水发酵、白糖帮助发酵、面团要软硬适中、发酵要到位、醒半小时再蒸、蒸煮时间这几个技巧，包子松软好吃不发硬。和面完成后为了增加面团的韧性，最好是加一勺油，可让蒸好的包子皮更光滑、松软可口。此外在融化酵母粉时向水中加点白糖，可非常有效的激发酵母的活性，这样的话，面团发酵的会更好更快...
包子冷后不发硬的绝招是什么?
用猪油：因为猪油相当于是乳化剂，猪油能使面筋更有劲道，面团更容易包裹空气，包子含气量足时它就能变得更松软，用上这个小技巧，包子的松软程度解决了，那么冷了就不会变硬了。蒸包子注意事项 1、可适当加大酵母用量，和面时可用温水。2、最好是用质量好一点的中筋面粉。3、就是醒时间过长，要...
包子冷后不发硬的绝招有哪些?
包子冷后不发硬的绝招有以下几点：选用合适的面粉：选择适合制作包子的面粉，如中筋面粉或者高筋面粉，这样的面粉含有较多的蛋白质，能够保持包子的口感。同时，可以在面粉中加入一些淀粉，以增加包子的软糯感。和面时控制好水量：和面时要根据面粉的吸水性来调整水量，一般来说，面粉和水的比例为2:1左右...
包子冷后为何不发硬的秘诀?
在面团成型后，记得加入一勺油，这将使包子的表皮更加光滑，口感更为松软可口。发酵时间至关重要，需要确保充分到位，一般来说，面团醒发后等待半小时左右再进行蒸制。这样蒸出的包子在冷后也不会变得硬邦邦，始终保持其原有的松软度。发酵好的面团，体积会膨胀至原来的两倍左右，这是酵母活跃的明显标志...
想让包子冷了不会硬,有什么办法?
要想让你的包子冷了以后也不会变硬，那么您只能把您的包子放在冰箱里面进行冷藏，因为在冷藏的时候，它的表面的水分是不会被蒸发的。所以包子的皮儿还是会那么的软。
