菜籽油和色拉油有什么区别，各有哪些优点

Answer 1

菜籽油有较大的味，不能用来生吃或凉拌。一般需要在锅内熟过，去出生油味。如果处理的好会很香。
色拉油基本无味，所以可以用于凉拌，糕点制作等。但炒菜不那么香。

追问

谢谢

Answer 2

看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。
拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
菜油是
从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素a、d、e，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。
前段时间闹得沸沸扬扬的那个地下水道的浮油，书面文叫
地沟油
，最近还有一个
烤鸭油
也比较火。