肉类中,红色的肉补铁,白色的补蛋白!白鲢的肉是白色的,可能是有血染红了!鱼类一般都是含蛋白较多的肉质本回答被网友采纳
活白鲢杀死后鱼肉是红色的
肉类中，红色的肉补铁，白色的补蛋白！白鲢的肉是白色的，可能是有血染红了！鱼类一般都是含蛋白较多的肉质！
我在菜市场买了条活的白鲢,没想到其鱼肉都是红色的,跟鲜瘦肉一样,吓...
鱼肉红色，必然不正常，建议别吃啊
...条活的白鲢,回去做麻辣鱼!没想到其鱼肉都是红色的,跟瘦肉一样,不干...
一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜,比如黄瓜,姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油,生粉、料酒、盐少许,蛋清一个做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。
白鲢鱼鱼肉是黄色的为什么?急
应该是死的或着被污染的鱼肉才会是黄色的，正常白鲢鱼是外观白色，肉呈粉红或鲜红状！白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜...
白鲢和花鲢在口感上有哪些区别?
相比之下，花鲢的肉质较为紧实，口感有嚼劲。它的鱼肉呈现出淡黄色，质地较为紧致，不易入味。因此，花鲢适合红烧、炖煮等烹饪方式，以便更好地发挥其口感特点。红烧花鲢时，可以先将鱼肉煎至两面金黄，再加入调味料和蔬菜一起炖煮，使其入味。炖煮花鲢时，可以选择与豆腐、蘑菇等食材搭配，以增加口感...
有哪些判断白鲢品质的技巧分享?
检查新鲜度：新鲜的白鲢鱼鳍紧贴身体，鱼鳞不易脱落，鱼肉弹性好，按压后能迅速恢复。如果鱼鳍松弛，鱼鳞易脱落，鱼肉弹性差，按压后恢复慢，那么这条鱼的新鲜度可能不高。检查鱼肚：优质的白鲢鱼肚内无异物，鱼肠清晰，无黑点。如果鱼肚内有异物，鱼肠模糊，有黑点，那么这条鱼的品质可能不佳。检查鱼骨：...
如何判断白鲢的品质?
检查新鲜度：新鲜的白鲢鱼肉紧实有弹性，用手指按压后能迅速恢复原状。鱼鳃颜色鲜红，无黏液和异味。鱼肚内无血水和黑膜。鱼鳞容易脱落，说明鱼已经死亡一段时间，新鲜度较差。闻气味：优质的白鲢鱼无腥味或异味，有一股淡淡的鱼香味。如果鱼体散发出刺鼻的腥味或者异味，说明鱼已经不新鲜，可能已经开始腐败...
白莲鱼皮肤溃烂鱼肉是不是苦的
是。白莲鱼皮肤溃烂鱼肉是细菌性鱼病导致的，肉质发苦，这种生病的白鲢鱼建议不要吃，既不卫生，而且吃了可能引发疾病的，预防为主。白莲鱼又称白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。
白鲢和花鲢的区别
2、肉质不同 白鲢和花鲢的肉质不同。白鲢的肉质较为松散、软烂，而且鱼肉中的小刺较多，而花鲢的肉质细腻有弹性，味道鲜美。3、养殖场地 养殖白鲢可以选择向阳通风、排水方便的池塘，并将池塘中的淤泥和杂物清理干净，撒入生石灰消毒浸泡一周，然后向池塘中灌入清水，刷洗一次后，将白鲢放入其中养殖。...
白鲢烹饪指导
在处理鲢鱼时，特别需要注意的是清洗步骤。鱼的鱼肝含有潜在的毒素，因此在清洗时应将其彻底去除，以确保食用的安全性。想要有效去除鱼腥味，有几种小技巧可供参考。首先，将鱼去鳞、剖腹洗净后，可以在盆中加入适量黄酒，放置一段时间，这样不仅可以消除腥味，还能提升鱼肉的鲜美口感。另外，如果选择在...
