有哪些关于美食烹饪的书可以推荐？

Answer 1

《写食主义》，沈宏非不拘泥于掌勺过程、品咂感受，而是把美食写得风情万种、外焦里嫩。他把食物由里至外一一拆解，把文字游戏玩得活色生香，写出了弦外之音。读之，感觉不啻是写给食物的情书。

Answer 2

周作人《知堂谈吃》谈吃，贯穿在知堂一生的文章中，在人生最得意的时候，谈吃；在生活最低谷的时候，亦谈吃。吃，是慰藉，是故乡风俗，也是儿时记忆。知堂这类文字，每篇往往就五六百字，却胜过千言万语。

Answer 3

《馂余杂记》周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。