农村六六大席汤的做法大全？

Answer 1

食材
(主料)鸡蛋 1个
(主料)盐 适量
(主料)猪肉 50克
(主料)油 适量
(主料)香油 适量
(主料)鸡精 适量
(主料)淀粉 适量
(主料)姜 适量
(主料)葱 适量
(主料)香菜 适量
(主料)胡椒粉 适量
(主料)木耳 适量
(主料)高汤或水 适量
(主料)菠菜 少许
(主料)番茄 半个
(主料)蒜黄 少许，可不放
(主料)鸡血粒 少许，可不放
步骤
1.
先吊鸡蛋皮，把一只鸡蛋打到碗里，加一小勺水和一点点盐使劲打开。锅烧热放少许油，沿锅边倒入鸡蛋液，转动锅子形成薄薄的鸡蛋皮。取出切成菱形片备用。

2.
准备好材料。

3.
菠菜

4.
锅内放油，烧热放几粒花椒炸香，怕喝到花椒可捞出。

5.
放入葱花，肉丝，炒变色。加入适量清水或高汤。依次加入番茄粒，木耳粒，菠菜碎，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，鸡血粒，大火烧开。汤烧大开，淀粉勾芡，加香油和大量米醋，出锅。鸡蛋皮和蒜黄，香菜段，事先放入汤盆中，汤直接倒入汤盆中就可以了。