1：员工很重要，你要让你的员工看到希望，（因为餐饮业从业人员的社会地位不高，他们需要希望来调动他们的积极性）
2：管理的第一要素，是先管理好自己，（尽管自己是老板，但不要偷懒；否则人心真的就很快散了）
3：降成本，还是降成本（要设计一套菜品处理流程，一切都要计量化）
4：要定期开发新产品
5：千万不要把菜品的希望寄托在大厨身上（这个道理太简单了！）
中小型饭店管理方式
1.认识到，是中小型饭店。这就要求你更要精打细算，认真规划！你要比大型饭店好管理，毕竟人员较少，这也算是优势！你尽力的和员工们多交流。当然，一定要有一个严格的制度！在此之上，才可以讲究人情。2.最好多用年轻人。年轻人精力旺盛，精神面貌是很不错的！客人们来吃饭，就能感觉出来你的饭...
如何经营中小型饭店
三、注重顾客体验和服务质量 提供优质的服务是中小型饭店经营的关键。饭店应确保员工具备良好的服务态度和专业素质，为顾客提供热情周到的服务。同时，关注顾客的就餐环境，确保舒适、整洁。只有让顾客满意，才能赢得他们的再次光顾和推荐。四、精细管理和成本控制 中小型饭店要注重内部管理和成本控制。有效的...
怎么管理餐馆
装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。 四、餐馆招人 餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责...
一中小型饭店,请你去当参谋,谈谈你的方法思路?
我是做制造业现场管理的，觉得饭店和生产有相同之处，管理首先要有标准（作业标准，绩效考核标准），有人执行，有人监督，有人确认，管理是很费心，要有教孩子带孩子的心理准备，孩子小时比较辛苦，孩子懂事了，你就轻松了，这个孩子指的是你的下属（给他们做好培训，要不知疲倦的）...
怎么样才能经营好一家小型餐馆?
经营好一家小型餐馆需要做好以下几点：首选要有自己餐馆的特色菜，也就是要有手艺足够好的主厨；经营得当，餐馆的经营模式要简单便于管理，比如来客后是点餐后先收钱再就餐还是就完餐后再结账，定好经营流程会起到事半功倍的效果；要不定时的进行活动促销，吸引客户；增加引流渠道，尝试多种吸引客流的...
中小型饭店管理方式
第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令；第二类是各部门之间传递信息的业务表单；第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则，并在以下五个方面做出具体规定：一是表单的种类和数量，既要全面反映饭店的业务经营活动，又要简单明了，易于填报分析...
怎样才能经营好一家饭店?
高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客。四、整理客源资料 对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单...
这位哥小弟虚心请教,我也是来中小型饭店的,没有特色,始终开不起来怎么办...
一、打好经营基础 服务与菜品。二、经营要有创新思维 饭店可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的饭店消费。三、做好饭店内部营销 从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，饭店全员都是义务推销员。只要把...
怎样做好小型餐馆的宣传和管理工作
所以口碑成了最主要的宣传途径，争取要做到让每一个到你这来消费的顾客都笑的进来，笑的走，这样的宣传方式是会产生连锁效应的，这才是小饭店最直接最有效的宣传。因为随便一个顾客说你这的饭菜好，要比你这个做老板的说10句都效果要好！ 可是说起来容易，那如何能让进店的每个消费都满意的来，...
2017餐饮企业如何做好经营管理
一、机构设置、管理职责必须做到全辐射,不能出现空白点和稍有忽略的地方。中小型餐饮企业规模较小,不能象大饭店一样设立那么多部门,应采取统筹的管理 方法 。事无大步,一定要有人去管。谁向谁负责要清楚,什么事由谁去处理要明确,要形成垂直管理,横向协调的管理模式。 二、制度要健全 企业的发展不仅要有一套完...
