酒石酸晶体受热会怎样

如题所述

酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。酒石酸分子中有两个不对称碳原子,故有3种光学异构体,即左旋酒石酸或D-酒石酸、右旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末,无臭,味极酸,相对密度1.7598。熔点168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,微溶于乙醚,不溶于氯仿。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸,相对密度1.697。熔点204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。无毒。以上资料来源于百度百科.所以受热后,先熔化,后分解!
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第1个回答  2013-06-19
不会怎样,酒石酸比较稳定,受热不分解。熔点为170+摄氏度,受热超过熔点时会融化
第2个回答  2013-06-19
分解吧
第3个回答  2013-06-19
分解啊

酒石酸晶体受热会怎样
易溶于水,溶于甲醇、乙醇,微溶于乙醚,不溶于氯仿。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸,相对密度1.697。熔点204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。无毒。以上资料来源于百度百科.所以受热后,先熔化,后分解!

酒石酸晶体是什么?
酒石酸是一种存在于葡萄果实或者其他水果(如香蕉或酸角)中的天然成分,在低温状态下就会形成晶体。尽管酒石酸晶体无毒无害,但因为不少消费者并不了解这种物质,因此每逢看到了葡萄酒瓶出现酒石酸晶体时,很多朋友都认为是因为葡萄酒本身出现了品质的问题。不同气候产区对酒石酸晶体的处理 在那些比较寒冷...

如何鉴别草酸,酒石酸,柠檬酸,苹果酸
(4)草酸;HOOC-COOH;又名乙二酸,是最简单的二元酸。晶体受热至100.1℃时失去结晶水,成为无水草酸。无水草酸的熔点为189.5℃,能溶于水或乙醇,不溶于乙醚。实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。在人尿中也含有少量草酸,草酸钙是尿道结石的主要成分。

酒石酸钾钠放久了为什么会析出白色晶体?具体白色晶体是什么物质?_百度...
酒石酸钾钠在热空气中有风化性,60℃失去部分结晶水 密度1.79g\/cm3。熔点70~80℃。100℃时失去三分子结晶水,130~140℃时变为无水物,220℃开始分解

小芳购买了一瓶维生素C泡腾片。下图是维生素C泡腾片标签上的部分内容...
1. 维生素C泡腾片内含有碳酸氢钠和酒石酸晶体,这些成分在遇水溶解时会发生反应,产生二氧化碳气体(CO2)。2. 小芳将维生素C泡腾片放入一杯水中,迅速将一块沾有澄清石灰水的玻璃片覆盖在杯口上方。3. 观察到石灰水表面形成了一层白色薄膜,这表明有气体产生。该气体是二氧化碳(CO2),因为它与澄清...

小芳同学从超市购买了一瓶维生素C泡腾片.下图是标签上的部分内容.小芳...
1. 标签上的物质“酒石酸晶体”在溶解时呈酸性,而碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体。因此,当维生素C泡腾片放入水中并观察到逐渐溶解,伴随着大量气泡的产生,可以推测这些气泡是由二氧化碳组成的。2. 为了验证产生的气体是否为二氧化碳,小芳可以使用澄清的石灰水进行检验。具体方法是将气体通入澄清的...

葡萄酒里出现结晶是酒坏了吗
没有坏。这种酒石酸结晶体,都是由葡萄果实发展而来,对身体是完全无害的,只是喝起来会有种沙沙的感觉。出现了酒石酸结晶的葡萄酒会更加适饮,因为酒石酸结晶的析出需要比较长的时间。简单来说,如果是一瓶来自法国或意大利的、采用传统方法酿造的葡萄酒,那么出现酒石盐酸这样的晶体沉淀物的可能性会...

维生素C泡腾片投入水中产生气体的原因(见补充)
不是这样的。因为维生素-C泡腾片中含有酒石酸晶体,它在常温中是固 体,所以它的酸性在常温中很难发挥。但是它能溶解到温 水中,所以溶解后溶液显酸性。当它遇到碳酸氢钠溶液时 就会反应,可以生成CO2。

红酒里为啥出现矿物晶
这是酒石酸结晶体,是由于红酒储存时温度动荡析出的。酒石酸本身就是红酒里含有的物质,析出之后对酒体也不会有太大的影响,可以放心饮用的。

红酒里为什么有“玻璃渣?
(2)来自气候较冷的产区的葡萄酒酸度较高,容易出现酒石酸晶体。比如,一些德国白葡萄酒。(3)长期储存在低温条件下的葡萄酒。(4)老藤葡萄酒。老藤葡萄吸收的矿物元素含量多,而钾、钙离子与酒石酸结合会形成沉淀。(5)陈年白葡萄酒。具有陈年潜力的白葡萄酒一般酸度比较高,陈年过程中钾、钙...

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