馄饨啥时候改叫了云吞

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几天前，有一位旅游领域的作者在网上发帖介绍天津，在谈到天津的早点时，他说“馄饨在天津叫云吞”。我在帖子下的评论里指出，在天津馄饨就叫作馄饨，云吞不是天津本来的叫法。一个网友回复我“你肯定没去过天津”。

对啊，我没去过天津，我为什么要去天津？我在天津出生、在天津生长，现在还生活、工作在天津，我就在天津啊，为什么要去天津。这当然是一句玩笑话。现在天津人对馄饨确实是有云吞这种叫法，但绝非天津的“土著” 叫法。那云吞这种叫法是什么时候出现的呢?

外地人不论，他们不了解天津的情况，我觉得如果一个天津人说馄饨在天津叫云吞，那他有90%以上的概率是八五后、九零后或是零零后。为什么这么说？如果我的记忆没有出现偏差，云吞一词在天津出现是上世纪八十年代末，从八五后、九零后或是零零后们认得字儿开始，他们看到的这种东西被写在招牌上的名称就是“云吞”俩字儿。上世纪八十年代末，由于改革开放的大势所趋，广东沿海等改革开放前沿的风吹向了北方、内地、全国。天津也不例外，仿佛一夜之间大街小巷出现了很多“广州发廊”（真正的理发店）“温州服装裁剪”之类的招牌，一些腰别BB机或是手拿大哥大的人更是满嘴的“毛毛雨呀”“洒洒水啦”之类的广东腔。就是那时候，随着那股热潮，一些原本在天津人的话语中没出现过的词汇出现了，比如女人管自己的对象叫“老公”，管芫荽叫“香菜”。说句题外话，我以前一直认为管这种有奇异香味的绿叶菜叫芫荽很土，后来才知道芫荽就是人家的学名。也就是在那个时候天津出现了“云吞”一词，馄饨都改叫了“云吞”。那时候我已经参加了工作，每天挤公交上下班，几乎每天去车站边的一家早点铺吃早点，到现在我都清楚地记得，昨天水牌上写着“馄饨”，今天“馄饨”俩字儿不见了，变成了“云吞”，我当时还纳闷云吞是啥？

“云吞”其实是“馄饨”俩字儿的广东话发音，也许它的形状与天津常见的元宝形、猫耳朵形不同，但真真切切是同一种东西。后来有人根据馅儿的大小、汤的用料强行区分出了馄饨和云吞的不同，说实话，馅儿大馅儿小、汤的用料怎样全凭的是商家良心，用这个强行区分就是强行加戏。

最后借用网友评论现在天津煎饼果子里乱夹东西的一句话：凡是说天津有云吞的、区分馄饨和云吞的，或是说云吞是天津人对馄饨的叫法的，一律可归为早点界的邪教。