湖北襄阳的特色美食有哪些？

Answer 1

1.襄阳薄刀是当地著名的特色小吃，听当地人说与它三国时期的关羽有关，它是用面条炒制而成，独具特色。

2.炒糊波，襄阳传统美食之一，炒糊波它是用薄饼子切成细片制作而成的，吃起来嚼劲十足，味道非常好。

3.襄阳凉面，襄阳人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面"，为襄阳人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。

4.襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃，襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面，属于臊子面的一种，麻辣鲜香，味道可口，回味悠长，久食不厌。

5.襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。

6.枣阳酸浆面，雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。

7.襄阳包面，襄阳人逢年过节或改善伙食，无论农村还是城市家庭，总要吃一顿传统的小吃包面，有点类似于北方吃饺子的喻意。

8.襄阳夜壶油茶，油茶制作方法简单，但调味讲究，先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可，吃时，放碎蒜苗、炒花生米，真是香味四溢。

9.襄阳金刚酥，襄樊的特色小食品，金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。经过20多道工序的烘烤后酥口易化。

10.襄阳玉带糕，玉带糕，系襄阳谷城县地方传统名点，外观精致漂亮，入口味香，非常好吃。

11.清汤是襄阳人的传统风味小吃，而且是经济快餐品种之一，清汤制作的主料是精粉、猪肉，佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。

12.襄阳大头菜，湖北省襄樊市襄州区特产，中国国家地理标志产品，襄阳大头菜的腌制，须三腌、五卤、六晒，这一独特工艺，味道很好。

13.糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜，襄阳卷心大白菜又名襄阳白，将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把沙锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒。

14.襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃，此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

15.夹沙肉，襄阳传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌，成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

16.三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔，三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

Answer 2

襄阳夹沙肉、襄阳三镶盘、襄阳宜城盘鳝、襄阳宜城板鸭、襄阳宜城大虾。
1.夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
2.三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
3.宜城美食众多，盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。
4.宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。
5.宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮。
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Answer 3

餐饮食品，梦张扬特产网。襄阳菜是楚菜系的北味菜，以襄阳和郧阳(今十堰)地区的风味为基础，吸收鄂豫陕渝四省的风味。特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，加以该地区特产山珍和野味，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣，几乎所有的菜都要用辣椒，与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜讲究的是鲜辣。
襄阳菜既有着楚菜鲜辣的特点，又保持着自己的风味，烹制手法以蒸、煨、炸为主，尤喜菜上淋油。襄阳名菜有三镶盘、夹沙肉、襄阳缠蹄、红烧蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎头鳊、泡菜牛肚丝、酱猪大骨、酱爆肉、宜城盘鳝、宜城大虾等。
襄阳的小吃品种如油茶、清汤、米窝、油馍筋、牛油面、红油豆腐面、襄阳酸辣面、酸浆面、炸酱面、胡辣汤、麻汁面、包面、炒糊波、襄阳薄刀、襄阳黄酒、金刚酥、玉带糕等。

Answer 4

大头菜呗

Answer 5

牛肉面