蜂蜜怎么保存比较好？

Answer 1

流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下），其渗透压较高，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的环境密闭、阴凉，是可以无限期存放的。但从现实考虑，食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生，所以长久保存蜂蜜很难实现。

Answer 2

　　蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌消炎作用，在保存良好的前提下，保质时间比较长，但是保存不好也会发酵变质，因此正确保存十分重要。首先要选择保存容器，由于蜂蜜含有酸性物质，所以对于铁、铝等金属制品有腐蚀作用，为了避免污染蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存，而且装蜂蜜的容器要先清洗干净，晾干后才可以装蜂蜜。

　　其实蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性，所以一定要注意蜂蜜的密封保存，以免吸收空气中的大量水分变质，而且若是接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等，串味后将难以食用，最好将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，夏天温度比较高的时候，可以将蜂蜜放入冰箱冷藏室中保存，保持口感和新鲜度。

　　在来回取出蜂蜜食用的时候也要注意，勺子要保持洁净干燥，避免蜂蜜沾到水分，取用后盖好盖子，减少与空气接触。

Answer 3

　蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌消炎作用，在保存良好的前提下，保质时间比较长，但是保存不好也会发酵变质，因此正确保存十分重要。首先要选择保存容器，由于蜂蜜含有酸性物质，所以对于铁、铝等金属制品有腐蚀作用，为了避免污染蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存，而且装蜂蜜的容器要先清洗干净，晾干后才可以装蜂蜜。

Answer 4

蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖百类物质，具有很强的杀菌消炎作用，在保存良好的前提下，保质时间比较长，但是保存度不好也会发酵变质，因此正确保存十分重要。首先要选择保存容器，由于蜂蜜含有酸性物质，所以对于铁、铝等金属制品有腐蚀作用，版为了避免污染蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存，而且装蜂蜜的容器要先清洗干净，晾干后才可以装权蜂蜜。

Answer 5

温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。