1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,本回答被网友采纳
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。
技术传授烤鸭学习 哪里教烤鸭怎么制作 去哪学烤鸭配方配料
河北去哪学烤鸭、石家庄去哪学烤鸭——河北育英小吃培训中心专业烤鸭培训学校。河北育英培训中心传授北京脆皮烤鸭、老北京烤鸭、啤酒烤鸭、馋嘴鸭、南京板鸭、南京酱板鸭、新奥尔良烤鸭、麻辣鸭脖王、香酥烤鸭、四川腊鸭、爆烤鸭、茶油鸭、武汉周黑鸭、穿骨香手撕烤板鸭、药膳香酥鸭、醉仙鸭等。在这里学习技术都...
我想学啤酒烤鸭 不知道哪里有学的 知道的能告诉我吗
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，...
重庆烤鸭培训班哪家好
食为先小吃培训是全国连锁品牌。食为先小吃培训地址在重庆市渝中区，主要有小吃培训，厨师烹饪服务，课程有啤酒烤鸭，广式脆皮烤鸭培训，大众推荐指数5分，感兴趣人数703人。厨博士餐饮培训地址在重庆市江北区，主要培训课程有烤鸭培训班，北京烤鸭培训，推荐指数4.5分人数176人。新东方烹饪培训职业学校地址...
我想学啤酒烤鸭也想学啤酒醉鸭,我应该学哪种啊?
学啤酒烤鸭可以的，建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和...
哪里可以学做烤鸭?
确定了想学习哪种风味的烤鸭后，学习烤鸭基本上有三个途径可以选择 1、找一个正规地培训机构。需缴纳一定的技术培训费。优点：正规的烤鸭培训机构，一般的都会手把手的教你，对于技术配方一般不会保留，因为他们就是靠培训技术吃饭的，如果教出的技术口味不好，就是砸了自己的饭碗。缺点：一般培训机构...
想学烤鸭学费要多少到哪里学
一般而言，学习烤鸭技术的学费在3000至5000元之间，亦有学费高达8000至10000元的课程，这取决于是单纯传授技术还是包括技术与加盟项目在内的综合培训。学员应明确自己的需求，以选择合适的课程。烤鸭技术培训班的学费通常在2700至5000元之间，课程内容包括北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭等多种烤鸭技术。
啤酒烤鸭的制作方法
1、鸭子半只洗净，去除一切不可食用部分，另外鸭掌切掉，脖子最好也切掉一部分，因为鸭脖子比较长，不利于在烤箱中旋转烤制。2、洗净的鸭子放大盆中，加盐搓揉5分钟，然后转小盆，加入1克老抽，两片老姜，一小块桂皮，两粒八角，再倒入一瓶啤酒，搅拌均匀，压实，最好能将鸭子全部没入液面下。最后放入...
新东方教育怎么样?
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啤酒烤鸭的制作方法
啤酒烤鸭是一道美味佳肴，制作方法如下：材料：一只鸭子、啤酒、老抽、生抽、盐、糖、姜、蒜、香叶、小茴香、八角、辣椒等。制作步骤：1. 将鸭子去除内脏和头部，洗净后沥干水分；2. 准备调料：将姜、蒜切末。香叶、小茴香、辣椒稍微捏碎备用；3. 将鸭子切成块状，撒上盐和糖腌制20分钟；4. 热锅凉...
啤酒烤鸭的制作以及配料
啤酒烤鸭的制作方法：1、热锅倒入植物油二两，烧热后，依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用；2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件，再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒，加盐适量，盖上锅盖焖十五分钟；3、加入红椒，再倒入啤酒适量，放味精适量，焖十...
