原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
准备：
1、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；
2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；
3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。
做法：
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌过的猪心煸炒；
4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
功效：养心气、益心血。本回答被网友采纳
花10元买1个猪心，媳妇给老公做下酒菜，简单一做，多吃两碗米饭
炒猪心要用水焯一下吗
通过以上的内容可以知道，炒猪心不用水焯的，希望对大家有用。
炒猪心要不要先煮一下
炒猪心要先煮一下，下面是具体做法：准备材料：猪心200克，蒜苔段100克，胡萝卜片30克，花生油10毫升，酱油10毫升，盐1克，料酒5毫升 1、猪心洗净切片，用料酒抓匀浸泡一会备用。2、将泡过料酒的猪心用水焯一下捞出备用。3、热锅放油，放入煮过的猪心翻炒均匀。4、锅中放入酱油和蒜苔翻炒均匀。...
炒猪心如何更嫩
猪心炒之前先在热水中焯水，这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪心 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 少许、生抽 适量、姜汁 少许。1、第一步将猪心洗干净，切成小块。2、锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁...
猪心先要焯水吗?
猪心要先焯水吗，那要看你要怎样做了，如果你要是想炒的话，就应该把它先切成薄片儿，然后焯一下水再炒。如果你要是想呼的话，根本就不用焯水，直接就放在锅里边忽悠可以了，放上调料。
新鲜猪心,怎么弄?爆炒要先焯下水吗?
需要，所有的生肉都最好在水中焯一下，因为生肉内有细菌，高温过后可以把肉内细菌杀死，并且可以将肉内洗不干净的血水挤出。焯肉时要凉水下锅，放入料酒，葱，姜，蒜，将锅内漂出的絮状物撇干净就可以出锅了
猪心怎么炒好吃又嫩
1、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可。2、冷水中倒入猪心。3、大火煮开，去猪心的血水。4、煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用。5、接着把锅烧热后放油。6、放入生姜爆出香味。7、然后放焯过水的猪心翻炒一下。8、接着把所有调理放进去...
炒猪心煮多久能熟 炒猪心煮多长时间能熟
2. 时间把控，熟而不老 炒猪心的时间，因猪心的大小和火候而异。一般来说，中火快速爆炒，约需5-7分钟即可熟透；小火慢炒，则需10-15分钟。炒制过程中，可以用筷子或牙签戳入猪心最厚处，若无血水渗出，则表示猪心已熟。3. 精准计时，美味可期 掌握炒猪心的准确时间，可以避免猪心过老或夹生。
炒猪心怎么做口感最佳?
水煮焯水：在腌制的同时，可以将一锅水烧开，加入少许料酒和姜片，然后将腌制好的猪心放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，同时使猪心变得更加紧实。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免猪心变老。快速爆炒：炒猪心的关键在于火候要大，动作要快。先将锅烧热，加入适量的油，油温升高后...
猪心怎么炒好吃简单(爆炒猪心的家常做法分享)
1、准备好相应的食材，猪心先切成薄厚均匀的片状，准备适量的配菜，胡萝卜、尖椒要提前切成菱形，同时葱姜蒜和干辣椒也要提前准备好，都是爆炒猪心需要用到的辅菜。2、猪心在下锅焯水之前，一定要先把其中的血水清理一下，在切的时候也要把它们完全切开。同时也要对它们做好清洗和腌制，清洗完成之后，...
炒猪心的做法
1、把切好的猪心放碗里，加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。2、水开后放少许油，放蒜苔，煮半分钟，捞出备用。3、锅烧热倒油，放葱姜蒜爆香，放入猪心，翻炒。4、淋上料酒，放蒜苔，加生抽、盐、鸡粉，少许辣椒即可。炒猪心是一道菜品，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒...
