请问这个海鱼叫什么名字，还有怎么烹饪好吃，方法比较简单，材料好选择的？先谢谢啦。

Question

图片 应该是这个样子的，不好意思找错了，这个鱼叫什么名字啊？

Answer 1

虹鳟鱼

方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼 
原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张 
做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。     
特点:鲜嫩可口。 
方法二： 清蒸虹鳟鱼
原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜 
做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。     
特点:咸香鲜嫩，芳香四溢。 
方法三：洋参枸杞氽鱼丸 
原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露 
做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。     
特点:口感滑嫩，口味清鲜。
方法四： 黄金鳟鱼排 原料：   
玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 
制作过程：
原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许 
做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。     
特点:外焦里嫩，口感酥脆。
方法五：玉米虹鳟鱼
原料：   
玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 
制作过程：
取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁， 将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的速度，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。 
特点：味道新鲜香甜。

Answer 2

清蒸石斑鱼的做法

[原料]
石斑鱼一个（重约1000克）。猪板油50克。盐5克，味精0.5克，绍酒15克，葱5克。酱油25克，生姜10克。

【方法】
石斑鱼宰杀，洗净。两面剞上的鱼刀，切成猪板油10。在每一个切口在鱼塞进猪板油，每一个葱段姜片。然后杯。加入盐，酱油，黄酒，上蒸笼用鱼鱼刀纹明确的，可蒸，煸。拣去葱，姜，猪板油片，撒上味精，，带来可以吃蒸酱油调味。

[产品特点]
完整的，新鲜的鱼，鱼肉状，丰满，光滑，细香馥郁。

香炸石斑鱼块的方法[特点]美味，可口的牛排外酥脆金黄，软嫩。
300克[原料]净斑鱼。 1.5克盐，5克芝麻油，干淀粉40克，净40克鸡蛋，面包屑300克，1500克的烹调油（100克）的实际油耗。
[制作流程]
传统的屠宰石斑鱼。去鳞。去鳃，剖腹去内脏，去头去尾，两个变化，切成5厘米长，3厘米宽的盒子，盐，香油，腌制，加入鸡蛋和混合淀粉，搅打成面糊均匀地包裹牛排
打渣，然后每块面包屑。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃），将牛排浸炸，以中火炸至金黄色。

油炸鱼
材料的斑片，西兰花，芦笋，大蒜，红洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，葱酥

调味料，XO酱，蚝油，烹调步骤1。西兰花灼芦笋从锅里一起煮
2，炒西兰花，芦笋，西兰花，芦笋排盘，你可以
3。分开，然后起油锅，和其他火锅的热油将鱼片炒二分钟，直到第七备用
放油后锅，爆香大蒜，胡萝卜，生姜，干辣椒煸炒，加2碗高汤，XO酱，蚝油，炒匀后各一汤匙鱼片煸炒
5。酱毛峰石斑鱼

主料：干起锅

石斑鱼450克附件：黄山毛峰茶40克，

调料：淀粉，料酒，蛋黄，盐和胡椒，盐，鸡精，葱，姜

烹调方法：

1，茅锋茶，用70度温水打开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;
2，石斑鱼加葱，生姜，料酒，蛋黄，到容器中加水淀粉，拌匀，放入鱼挂糊，然后入油锅炒炸至金盘;

入锅，放入锅内，加少量盐和胡椒翻炒，倒入少许底油，鱼和茶。
特点：外酥里嫩，与茶的清香，风味绝佳。

石斑鱼炖白菜

准备好材料：新鲜石斑鱼，划一刀，放少许盐腌半小时，其他的头把汤锅，炖的鱼汤，继续焖鱼。
1。不沾锅，热油发布的生姜，干辣椒少许食盐腌制的鱼，醋，少许盐，再放入，并因此少放点糖，少许酱油，料酒，一勺。撒上葱段约2分钟后，将鱼头炖的汤倒入约刚刚淹没鱼。

2个白菜削减，甚至菜心要注意，第一横切，然后切成小块，放入一个三角形一样..削减一半的洋葱，葱切成成十字形，然后切成一小条一小条，我认为与鱼葱烧特殊的香味。大丁香锤烂了。

3。以上的鱼燃烧后约5-6分钟，把白菜锅，尝试插入空白的地方。洋葱洒去，因为洋葱遇热会变得柔软散发着清香。大蒜也洒在里面。
继续燃烧，待汤汁快干清洁炒锅烧干留一点点汤去浇汤上面，大米是必须的！鱼是约320鱼白菜豆腐汤，燃烧时要消耗这么好吃的。
5.OK，起锅，撒上少许切碎的香菜。只要是吃！

Answer 3

清蒸石斑鱼的做法

[原料]
石斑鱼一个（重约1000克）。猪板油50克。盐5克，味精0.5克，绍酒15克，葱5克。酱油25克，生姜10克。

【方法】
石斑鱼宰杀，洗净。两面剞上的鱼刀，切成猪板油10。在每一个切口在鱼塞进猪板油，每一个葱段姜片。然后杯。加入盐，酱油，黄酒，上蒸笼用鱼鱼刀纹明确的，可蒸，煸。拣去葱，姜，猪板油片，撒上味精，，带来可以吃蒸酱油调味。

[产品特点]
完整的，新鲜的鱼，鱼肉状，丰满，光滑，细香馥郁。

香炸石斑鱼块的方法[特点]美味，可口的牛排外酥脆金黄，软嫩。
300克[原料]净斑鱼。 1.5克盐，5克芝麻油，干淀粉40克，净40克鸡蛋，面包屑300克，1500克的烹调油（100克）的实际油耗。
[制作流程]
传统的屠宰石斑鱼。去鳞。去鳃，剖腹去内脏，去头去尾，两个变化，切成5厘米长，3厘米宽的盒子，盐，香油，腌制，加入鸡蛋和混合淀粉，搅打成面糊均匀地包裹牛排
打渣，然后每块面包屑。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃），将牛排浸炸，以中火炸至金黄色。

油炸鱼
材料的斑片，西兰花，芦笋，大蒜，红洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，葱酥

调味料，XO酱，蚝油，烹调步骤1。西兰花灼芦笋从锅里一起煮
2，炒西兰花，芦笋，西兰花，芦笋排盘，你可以
3。分开，然后起油锅，和其他火锅的热油将鱼片炒二分钟，直到第七备用
放油后锅，爆香大蒜，胡萝卜，生姜，干辣椒煸炒，加2碗高汤，XO酱，蚝油，炒匀后各一汤匙鱼片煸炒
5。酱毛峰石斑鱼

主料：干起锅

石斑鱼450克附件：黄山毛峰茶40克，

调料：淀粉，料酒，蛋黄，盐和胡椒，盐，鸡精，葱，姜

烹调方法：

1，茅锋茶，用70度温水打开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;
2，石斑鱼加葱，生姜，料酒，蛋黄，到容器中加水淀粉，拌匀，放入鱼挂糊，然后入油锅炒炸至金盘;

入锅，放入锅内，加少量盐和胡椒翻炒，倒入少许底油，鱼和茶。
特点：外酥里嫩，与茶的清香，风味绝佳。

石斑鱼炖白菜

准备好材料：新鲜石斑鱼，划一刀，放少许盐腌半小时，其他的头把汤锅，炖的鱼汤，继续焖鱼。
1。不沾锅，热油发布的生姜，干辣椒少许食盐腌制的鱼，醋，少许盐，再放入，并因此少放点糖，少许酱油，料酒，一勺。撒上葱段约2分钟后，将鱼头炖的汤倒入约刚刚淹没鱼。

2个白菜削减，甚至菜心要注意，第一横切，然后切成小块，放入一个三角形一样..削减一半的洋葱，葱切成成十字形，然后切成一小条一小条，我认为与鱼葱烧特殊的香味。大丁香锤烂了。

3。以上的鱼燃烧后约5-6分钟，把白菜锅，尝试插入空白的地方。洋葱洒去，因为洋葱遇热会变得柔软散发着清香。大蒜也洒在里面。
继续燃烧，待汤汁快干清洁炒锅烧干留一点点汤去浇汤上面，大米是必须的！鱼是约320鱼白菜豆腐汤，燃烧时要消耗这么好吃的。
5.OK，起锅，撒上少许切碎的香菜。只要是吃！

Answer 4

清蒸石斑鱼的做法

[原料]
石斑鱼一个（重约1000克）。猪板油50克。盐5克，味精0.5克，绍酒15克，葱5克。酱油25克，生姜10克。

【方法】
石斑鱼宰杀，洗净。两面剞上的鱼刀，切成猪板油10。在每一个切口在鱼塞进猪板油，每一个葱段姜片。然后杯。加入盐，酱油，黄酒，上蒸笼用鱼鱼刀纹明确的，可蒸，煸。拣去葱，姜，猪板油片，撒上味精，，带来可以吃蒸酱油调味。

[产品特点]
完整的，新鲜的鱼，鱼肉状，丰满，光滑，细香馥郁。

香炸石斑鱼块的方法[特点]美味，可口的牛排外酥脆金黄，软嫩。
300克[原料]净斑鱼。 1.5克盐，5克芝麻油，干淀粉40克，净40克鸡蛋，面包屑300克，1500克的烹调油（100克）的实际油耗。
[制作流程]
传统的屠宰石斑鱼。去鳞。去鳃，剖腹去内脏，去头去尾，两个变化，切成5厘米长，3厘米宽的盒子，盐，香油，腌制，加入鸡蛋和混合淀粉，搅打成面糊均匀地包裹牛排
打渣，然后每块面包屑。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃），将牛排浸炸，以中火炸至金黄色。

油炸鱼
材料的斑片，西兰花，芦笋，大蒜，红洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，葱酥

调味料，XO酱，蚝油，烹调步骤1。西兰花灼芦笋从锅里一起煮
2，炒西兰花，芦笋，西兰花，芦笋排盘，你可以
3。分开，然后起油锅，和其他火锅的热油将鱼片炒二分钟，直到第七备用
放油后锅，爆香大蒜，胡萝卜，生姜，干辣椒煸炒，加2碗高汤，XO酱，蚝油，炒匀后各一汤匙鱼片煸炒
5。酱毛峰石斑鱼

主料：干起锅

石斑鱼450克附件：黄山毛峰茶40克，

调料：淀粉，料酒，蛋黄，盐和胡椒，盐，鸡精，葱，姜

烹调方法：

1，茅锋茶，用70度温水打开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;
2，石斑鱼加葱，生姜，料酒，蛋黄，到容器中加水淀粉，拌匀，放入鱼挂糊，然后入油锅炒炸至金盘;

入锅，放入锅内，加少量盐和胡椒翻炒，倒入少许底油，鱼和茶。
特点：外酥里嫩，与茶的清香，风味绝佳。

石斑鱼炖白菜

准备好材料：新鲜石斑鱼，划一刀，放少许盐腌半小时，其他的头把汤锅，炖的鱼汤，继续焖鱼。
1。不沾锅，热油发布的生姜，干辣椒少许食盐腌制的鱼，醋，少许盐，再放入，并因此少放点糖，少许酱油，料酒，一勺。撒上葱段约2分钟后，将鱼头炖的汤倒入约刚刚淹没鱼。

2个白菜削减，甚至菜心要注意，第一横切，然后切成小块，放入一个三角形一样..削减一半的洋葱，葱切成成十字形，然后切成一小条一小条，我认为与鱼葱烧特殊的香味。大丁香锤烂了。

3。以上的鱼燃烧后约5-6分钟，把白菜锅，尝试插入空白的地方。洋葱洒去，因为洋葱遇热会变得柔软散发着清香。大蒜也洒在里面。
继续燃烧，待汤汁快干清洁炒锅烧干留一点点汤去浇汤上面，大米是必须的！鱼是约320鱼白菜豆腐汤，燃烧时要消耗这么好吃的。
5.OK，起锅，撒上少许切碎的香菜。只要是吃！

Answer 5

扒皮鱼

柠檬香的番茄酱扒皮鱼的做法

材料：
鱼3扒皮，大蒜，生姜，料酒，胡椒粉，盐，柠檬和番茄酱。
生产：，
扒皮鱼洗净的鱼过口。
取一个大碗，把扒皮鱼，加入盐，胡椒粉，料酒（少许），大蒜，生姜，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。
3。鱼扒皮均匀的薄膜表面上的淀粉入油锅温油炸至金黄，捞出备用。
4。另起锅，加少许油，待油温3-4成热，加入两汤匙番茄酱，一勺白糖，小火炒匀。
5。倒扒皮鱼翻炒，使其均匀包裹着番茄酱，挤入少许柠檬汁，撒上少许鸡精，炒匀，关掉火，装盘。

的做法扒皮鱼

教你做扒皮鱼（很简单，没??有时间，煮熟的）：
先洗盐姜淹没删除后10分钟支持
锅倒油，油的量通常的烹饪;淹没良好的扒皮鱼煎黄。
，然后把油（3 - 4汤匙）的糖在锅里，慢慢地搅拌，直到糖融化新人莫（当糖是从色作用）;
再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油，料酒，盐少量的水（开水），炒好的扒皮鱼说，添加一些豆豉烧小火慢慢燃烧的大火煮沸。
即时当盐，
然后关闭汤（火几分钟剩余少量的汤）
泛味精时，