蜂蜜可以保存多久

Answer 1

平时大家购买的蜂蜜，或者我们在超市里看到的蜂蜜都是包装精美的瓶装，有时候在很多街边我们也可以看到一些散装的蜂蜜，而包装好的蜂蜜都是有保质期的，那散装的蜂蜜能保存多久呢?接下来田野牧蜂带您来了解一下。

散装的蜂蜜保存时间其实是由散装蜂蜜的质量决定的，散装的蜂蜜如果是优质成熟蜜，那么在保存良好的前提下，保存时间相对来说就会比较长，一般保存数年是没问题的。因为成熟蜜中含水量比较低，含有丰富的营养物质，抗菌性也很强，不太容易发酵变质，但是一定要注意密封，如果蜂蜜吸收了空气中的大量水分也容易发酵变质。

而如果散装的蜂蜜是不成熟蜜，那么保存时间相对成熟蜜就会比较短，一般时间不超过数月。因为不成熟蜜的含水量超过21%，大量的水分会为酵母菌的生存提供条件，适宜条件下酵母菌就容易大量的生长繁殖，蜂蜜就会发酵变质，这时的蜂蜜中含有大量的细菌和微生物，不建议再继续食用。

但是即使散装的蜂蜜可以保存时间比较长，还是建议大家购买经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，因为散装的蜂蜜在街边灌装，很容易造成二次污染，而且没有经过质量检测，属于“三无产品”，无法保证食品安全，而经过检测合格的蜂蜜质量更有保障，消费者吃起来更安全放心。