6种家常小炒做法
爆炒花甲
步骤:
花甲放入水中加盐吐沙,准备姜丝 葱白 葱段 蒜末
料汁: 小米椒、 1勺蚝油、少许盐、鸡精、半勺老抽、1勺生抽
冷水下锅把花甲煮至开口马上捞出
捞出后可以把另外一边壳去除更方便吃
热油爆香葱白 、姜丝、蒜末
加入调好的料汁,加入花甲葱段翻炒均匀即可
姜葱炒蟹
步骤:
梭子蟹处理
葱段 、姜丝、蒜末、小米辣
蟹腿横切面塞上淀粉
热油下锅煎 ,蟹腿向下煎熟后捞出备用
留底油爆香 葱、姜、蒜
下入梭子蟹
加入酱汁:
一勺酱油,一勺蚝油,半勺盐,半碗清水焖煮2分钟
大火收汁加入葱段即可
蒜香排骨
步骤:
排骨泡去血水 洗净
放入蒜末、半勺盐、一勺白糖、两勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、两勺淀粉腌制2小时
7成油温放入排骨炸10分钟后捞出
大火热油复炸30秒即可
爆炒鱿鱼
步骤:
鱿鱼/青椒切好备用
调酱汁:蚝油1勺、生抽2勺老抽半勺、淀粉半勺、白糖少许
姜蒜小米椒,鱿鱼放入开水烫几秒
热油爆香姜蒜小米辣,先加入青椒再放入鱿鱼翻炒
加入调好的酱汁,继续翻炒出锅即可
蒜香鸡翅
步骤:
鸡中翅一开二腌制,生抽一勺、蚝油一勺、少许盐、生粉一勺、半勺食用油、蒜末、小米辣
锅中放一点点油, 小火煎鸡翅(带皮那面先煎)
煎至两面金黄下入蒜末、小米辣翻炒
加入少许白糖提鲜翻炒片刻即可出锅
芹菜炒牛肉
步骤:
牛肉切薄片,加入油、淀粉、生抽、油腌制10分钟
锅中放油,油热下牛肉炒至无血水,捞出备用
起锅放少许油下姜丝、蒜末、小米椒爆香
倒入事先炒好的牛肉,稍微翻炒两下
放入芹菜段,最后加入两勺生抽调味翻炒均匀即可出锅
家常小炒的多种做法
1、干炒花菜。材料:花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。做法:将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀;炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用;花菜切成小花朵,洗净,沥干水;用炒鸡肉的...
哪6道适合秋天吃的家常菜,清脆爽口,营养解馋,家人特别爱吃呢?_百度...
作法:把龙虾买回去以后,用抹布不断地去清洗,彻底地清理干净以后沥干表面水,放入一个盆子里预留。在锅里边多倒一点油,加温到6成热,放入龙虾炸至金黄表面呈鲜红色,随后捞起来控油补水,放入面盆中预留。选购现有的小龙虾料包,在锅里给油,加温到6成热放入料包,炒香后再放入龙虾,添加超出小龙虾...
家常菜怎么做 教你6道最好优生的家常小炒
(3)锅倒入多点的油烧至7成热,倒入豇豆段油爆油炸一会盛出。(4)倒出油后,倒入五花肉片煸至肉质微干。(5)然后倒入之前准备好的蒜碎、辣椒碎和青葱碎,一起爆炒爆香。(6)最后倒入之前准备好的豇豆段,并加入调味料翻炒一会后即可出锅下饭。(7)豇豆炒五花肉应该属于家常做法中最经典的烹饪...
80个家常小炒,让你轻松变身大厨
1. 胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜,二者混搭在一起,味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒,再加入胡萝卜继续炒,最后加入适量盐和鸡精即可。2. 青椒炒肉丝 首先把肉切成细丝,配上青椒,辣椒丝等等一起煸炒,加入适量盐、鸡精等调料,香气四溢。3. 干煸豆角 豆角用刀...
家常小炒菜谱大全
做法:1. 将瘦肉切成丝,姜、蒜切末。2. 土豆去皮,切成丝。3. 锅内加入油,热油后加入姜蒜末炒香。4. 加入瘦肉煸炒变色,加入盐、生抽、料酒调味。5. 加入土豆丝拌炒,翻炒均匀。6. 加入少许热水,烧开后调小火,盖上锅盖焖煮约5分钟。7. 加入淀粉水炒匀收汁,即可出锅。以上就是家常...
适合上班族的各种素菜小炒做法(简单易做的素菜小炒推荐)
6.再下入韭菜,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。【家常烧豆腐】所需材料:北豆腐1块、木耳适量、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法步骤:1.准备好所需材料,木耳要提前泡发,将木耳泡发2-3小时,把木耳充份泡发好,韭菜摘洗干净,豆腐选用北...
20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦
百合小炒 -材 料- 百合,莲藕 黑木耳,彩椒 盐,生抽,素蠔油 -做 法- 1. 黑木耳提前泡发 2. 将莲藕改刀成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净 3. 取一小碗,将盐,生抽和素蠔油兑成汁 4. 炒锅倒油,下莲藕片翻炒 5. 下木耳和彩椒块 6. 莲藕将熟时,倒入百合 7. 稍加翻炒后倒入料汁 8....
6种家常小炒做法
6种家常小炒做法 爆炒花甲 步骤: 花甲放入水中加盐吐沙,准备姜丝 葱白 葱段 蒜末 料汁: 小米椒、 1勺蚝油、少许盐、鸡精、半勺老抽、1勺生抽 冷水下锅把花甲煮至开口马上捞出 捞出后可以把另外一边壳去除更方便吃 热油爆香葱白 、姜丝、蒜末 加入调好的料汁,加入花甲葱段翻炒均匀即可 姜葱炒蟹 步骤: ...
家常小炒菜谱大全做法
家常小炒菜谱大全做法:蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。1、蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出,胡萝卜青椒切末,姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝。煮一下,水快干了...
最下饭的十道炒素菜
6、回锅豆腐 这个豆腐的做法是参照回锅肉来做的 ,其颜色红亮诱人,口味香辣咸香,是道超极下饭菜。7、糖醋洋葱 洋葱是一种非常健康的食材,食用后好处超多。8、干锅藕片 干锅藕片,非常简单的一道家常小炒,几分钟搞定。吃起来香辣脆嫩,超级下饭。9、粉丝包菜 这是一道制作简单、可口下饭、成本又...