冬天蜂蜜是什么颜色的

Question

我入冬的时候买的蜂蜜。买来的时候就像其他蜂蜜一样是明黄色的，但是到了冬天就变成有点凝固的不透明的白色的了，谁知道这是怎么回事啊？恳请专家指教！

Answer 1

冬天蜂蜜颜色是黄色的。蜂蜜凝固成不透明的白色，是因为蜂蜜结晶。

蜂蜜之所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；当比例为1：2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快出现。

扩展资料：

冬天喝蜂蜜的好处：

1、促进消化

蜂蜜对肠胃有调理作用，可以使胃酸分泌正常，有增强肠胃蠕动的作用。

2、增强免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质在体内可发生协同作用，以提高人体免疫力。

3、辅助睡眠

蜂蜜中含葡萄糖、维生素、钙、镁等多种元素和物质，能够有效调节人体的神经系统，有效缓解神经紧张，促进睡眠的作用。

参考资料来源：人民网-养生须知：冬喝蜂蜜滋润补肺 为什么蜂蜜会结晶

参考资料来源：凤凰网-冬天女人喝蜂蜜有什么好处

Answer 2

其实这就是蜂蜜出现了结晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一个正常的物理现象出现结晶的蜂蜜也可以放心食用。之余是什么因素导致蜂蜜结晶，是有很多个可能的，包括但不限于温度、湿度、光照、空气等等。

Answer 3

冬天蜂蜜是什么颜色的？冬天蜂蜜颜色是黄色的。蜂蜜凝固成不透明的白色，是因为蜂蜜结晶。
蜂蜜之所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。
一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；当比例为1：2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快出现。
扩展资料：
冬天喝蜂蜜的好处：
1、促进消化
蜂蜜对肠胃有调理作用，可以使胃酸分泌正常，有增强肠胃蠕动的作用。
2、增强免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质在体内可发生协同作用，以提高人体免疫力。
3、辅助睡眠
蜂蜜中含葡萄糖、维生素、钙、镁等多种元素和物质，能够有效调节人体的神经系统，有效缓解神经紧张，促进睡眠的作用。

Answer 4

这个是蜂蜜结晶是正常的，相关资料发给你了解一下： 呵呵蜂蜜为什么会结晶？首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；油菜蜜约为18：17 结晶的速度则很快。
　　蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈乳白色或白色，细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。
　　蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。
　　总之，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺人了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明粘稠的液体或结晶体”。所以结晶的蜂蜜不影响食用，蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

Answer 5

纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黄色、棕色。大多数蜂蜜的基本色调为琥珀色，有的在这个基调上略带绿色或红色。色泽是衡量蜂蜜质量的一项感官指标，蜂蜜的色泽主要由花蜜中的色泽所致。详情