主要特点可以用9个字概括：薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、旺
前三个说的是面
中间三个说的是味道
最后三个说的是汤
我想扶风臊子面肯定没有这个特色了
岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别
1、颜色。这两种臊子面的颜色不一样。岐山臊子面里面有大量的辣椒油，因此臊子面汤的颜色多为红色；而扶风臊子面是清汤面，里面没有辣椒油，因此臊子面汤的颜色为油黄色。2、飘汤。这两种臊子面飘汤的成分是不同的。岐山臊子面所使用的飘汤是韭菜或蒜苗；而扶风臊子面所使用的飘汤是大葱。3、味道。
同为西府名吃, 岐山臊子面 和 扶风臊子面 为何风格如
岐山臊子面与扶风臊子面，它们的源头都源自周原，与周王有着千丝万缕的联系，实际上，两者同源同宗，却呈现出不同的发展轨迹。据扶风县人民政府官网介绍，扶风臊子面是在岐山臊子面的基础上精工细作而成，其特色在于汤与臊子。岐山臊子面的起源故事充满了对嫂子养育之恩的感激，周文王出征受寒，嫂子以鸡汤...
岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别?
扶风臊子面没有辣子，岐山有辣子，别的制作过程都是一样的，就是扶风在哨子肉和汤里面都没有放辣子，因为没有辣子，扶风臊子面的烫就更要有技术，味道一点不比岐山臊子面差，扶风臊子面非常好吃，岐山臊子面也好吃，有机会的话，可以去扶风，可以都尝一下。
岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别?
我是岐山人，不过我没吃过扶风的臊子面，全国最正宗好吃的臊子面就是岐山臊子面。 主要特点可以用9个字概括：薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、旺 前三个说的是面 中间三个说的是味道 最后三个说的是汤 我想扶风臊子面肯定没有这个特色了 ...
宝鸡哪里的臊子面好吃?
臊子面分为岐山臊子面和扶风臊子面，其他的没特色。我知道岐山的比较出名，但我是扶风人啊，我吃惯了扶风的，看个人习惯吧。岐山的放辣子，红灿灿的，扶风的没放辣子，有黄花菜，俩者醋味都比较重，大油也重。一般做面都比较早，农村赶时间，七点多就吃饭了，叫的服务队，五点就得准备，两口锅，...
你认为北方最好吃的是啥面?
北方主产小麦，北方人以面食为主。北方的面食有很多种，例如山西刀削面、河南烩面、兰州牛肉拉面、户县软面、岐山臊子面、扶风臊子面、浆水面、杨凌蘸水面、西府扯面等多种面食。哪种面最好吃？我觉得是因人而异。做为一个地道的宝鸡人，我认为最好吃的还是岐山臊子面和西府扯面。下边，我就将这两种...
最有名的臊子面是哪里的?为什么?
扶风臊子面和岐山臊子面，都是臊子面究竟有什么不同呢？先说相同的地方，毕竟都是邻居对“面“和“汤”的衡量标准是一样的，面要“薄”、“筋”、“光”。汤要“煎”、“稀”、“汪”。不同的是：第一点，岐山臊子面以辣出头，让人第一眼看到的就是上面飘着一层油泼辣子；扶风臊子面以香...
臊子面的汤怎么调?
臊子面在陕西还的很出名的 美食 ,陕西宝鸡的臊子面细分还可以分为岐山臊子面和扶风臊子面。两个县是相邻的,但对臊子面的衡量标准却有所不同。岐山臊子面突出“酸辣”、扶风臊子面注重“鲜香”。岐山臊子面的漂菜是韭菜或蒜苗、扶风臊子面用的是大葱。共同的特点“煎”、“稀”、“汪”还是一样的。其实做法都...
哪种面食是陕西的特色
臊子面又分为两种，一种是岐山臊子面，一种是扶风臊子面，第一种颜色红亮微辣，第二种金黄酸香，两者大致的做法差不多，主要在漂菜上有区别，岐山臊子面是以韭菜花，蒜苗花为主，而扶风臊子面是以葱花为主。陕西的面条其实还有很多很多，俗话说“一方水土养一方人”，老陕对于面条的喜爱不言而喻，...
宝鸡特色美食有什么?
1、岐山哨子面 岐山臊子面，在陕西以其经济可回而深受顾客的青睐，在关中农村为逢年过节、婚丧嫁娶的待客主食。它主要有三大特点，一是从汤的味道上讲是酸、辣、香；二是从加工的面条上讲是薄、筋光；三是从食用的整体上讲是煎、稀、旺。臊子的制作过程：岐山臊子面始于周代，制作时以大肉“臊子”...
