韭菜如何存放时间长？

Question

韭菜如何保存，保持新鲜？

Answer 1

韭菜怎样保存时间长
韭菜洗完之后想要保存可以放在冰箱里的保鲜室，或者将韭菜整理好后用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面放在阴凉处即可，还可以把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡或放入保鲜袋之后敞口放入冰箱冷藏室。

扩展资料：
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

Answer 2

韭菜存放方法

第一种：如果说我们刚买来的韭菜上面有许多的水，我们首先要做的就是先把叶子部分的水擦干净。如果说没有很多水，我们就需要将韭菜的根部用水打湿。

第二种：如果我们买来的韭菜上面有已经黄掉的叶子，我们首先要将韭菜上面已经黄掉的叶子给摘下来。如果不摘我们放在冰箱里会加快韭菜的腐烂速度，并且这样去保存不长久的。因此在保存时一定要把韭菜整理干净。

第三种：我们可以找一些干净的报纸、干燥的纸张或者干净的塑料袋包住韭菜。要记住一定要包住叶子，不然是没有用的。用这种办法将韭菜放在冰箱里，才不会非常快的腐烂掉。

第四种：如果我们家里冰箱比较大可以选择将韭菜立起来保存，意思就是将韭菜的根茎部放在温度比较低的地方。然后叶子放在比根茎放置位置稍高一点的地方，这样保存时间更长。

第五种：用清水浸泡的方法。首先将新鲜的韭菜排放整齐，然后用绳子将整理好的韭菜捆绑好，最后把韭菜的根部朝下放在盛有干净的清水盆中浸泡。

用这种方法可以使该食物保鲜三天到四天。用这种方法可以防止韭菜的水分流失，并且能及时补充韭菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐烂。

第六种：用菜叶包裹的方法。首先将买来的韭菜整理好，然后用绳子捆好。然后再用我们平常所吃的大白菜的叶子将韭菜包裹在里面，放在阴凉的地方。要记住，一定要放在阴凉地地方。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放三天到五天。和这种保存方法相似的还有蒜黄，也可以用此方法保存。

第七种：将韭菜栽到土里面。韭菜在土壤里可以非常舒服的吸取营养物质，可保存一段时间。但是栽进去的韭菜没有根，所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。

第八种：在冰箱内保存。将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里，这样的保存方式时间较长。

第九种：用抽取真空的方法来保存。我们将冰箱抽真空后，没有了氧气，这时该食物呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是零摄氏度至四摄氏度之间最好

Answer 3

韭菜，不同于土豆，茄子，辣椒之类的蔬菜，可以提前几天购买，买回的韭菜最多放2-3天，就开始发蔫、叶黄了。有没有什么好的办法能延长韭菜的保存期限呢？小简为此特意请教了菜农，他说吃不完的韭菜，万万不要放冰箱。按照他教的土方法，韭菜放10天都不会坏，照样很新鲜！

第一种方法：清水保存法

买回的新鲜韭菜，将其码齐，然后用绳子捆好，稍微紧一点，根部朝下放置于盆子中，加入适量的清水，刚刚没过根部为宜，这样可以保存5天左右，很新鲜不会发蔫！

第二种方法：白菜叶保存法

大家可能对这种方法不太理解，用白菜叶保存韭菜，最长10天不会坏！具体做法是，买回的韭菜将其码齐，用绳子扎紧捆好，取下几颗白菜叶，将韭菜包裹起来，外层再用绳子绑好，稍微紧一点，这样做能保证韭菜的水分不会流失，食用时特别新鲜，此方法非常可取，您可以试一下！

第三种方法：报纸保存法

买回的韭菜，摊开晾干表面的水分，将报纸铺在地上，再把韭菜均匀的摆在报纸上面，尽量薄一点，最后从一边慢慢将报纸卷起，这样韭菜的周围都会被报纸包裹，放在温度相对较低一点的地方，切记不要放冰箱！因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！

学会了怎样保存韭菜，小简再教您怎样去除韭菜中的农药残留！1；用淡盐水浸泡15分钟，时间不要太长，这样能去除部分农药残留。2；用清水不断冲洗，再轻轻用手搓洗，也能去除农药残留。3；用小苏打水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净即可。

最后一个小窍门，为了避免出现韭菜烧心的问题，将清洗好的韭菜，放置于冰水中浸泡一会，时间不要太长15-20分钟左右，这样可以减少韭菜的辛辣味，同时也能避免出现的烧心的情况！

Answer 4

韭菜，不同于土豆，茄子，辣椒之类的蔬菜，可以提前几天购买，买回的韭菜最多放2-3天，就开始发蔫、叶黄了。有没有什么好的办法能延长韭菜的保存期限呢？小简为此特意请教了菜农，他说吃不完的韭菜，万万不要放冰箱。按照他教的土方法，韭菜放10天都不会坏，照样很新鲜！

第一种方法：清水保存法

买回的新鲜韭菜，将其码齐，然后用绳子捆好，稍微紧一点，根部朝下放置于盆子中，加入适量的清水，刚刚没过根部为宜，这样可以保存5天左右，很新鲜不会发蔫！

第二种方法：白菜叶保存法

大家可能对这种方法不太理解，用白菜叶保存韭菜，最长10天不会坏！具体做法是，买回的韭菜将其码齐，用绳子扎紧捆好，取下几颗白菜叶，将韭菜包裹起来，外层再用绳子绑好，稍微紧一点，这样做能保证韭菜的水分不会流失，食用时特别新鲜，此方法非常可取，您可以试一下！

第三种方法：报纸保存法

买回的韭菜，摊开晾干表面的水分，将报纸铺在地上，再把韭菜均匀的摆在报纸上面，尽量薄一点，最后从一边慢慢将报纸卷起，这样韭菜的周围都会被报纸包裹，放在温度相对较低一点的地方，切记不要放冰箱！因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！

学会了怎样保存韭菜，小简再教您怎样去除韭菜中的农药残留！1；用淡盐水浸泡15分钟，时间不要太长，这样能去除部分农药残留。2；用清水不断冲洗，再轻轻用手搓洗，也能去除农药残留。3；用小苏打水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净即可。

最后一个小窍门，为了避免出现韭菜烧心的问题，将清洗好的韭菜，放置于冰水中浸泡一会，时间不要太长15-20分钟左右，这样可以减少韭菜的辛辣味，同时也能避免出现的烧心的情况！

Answer 5

韭菜是一种绿色蔬菜,它营养丰富,口感诱人,但是很多人购买韭菜以后,时间不长韭菜就开始腐烂或者失去水分,变得不再新鲜,下面就来看看韭菜怎么样保存时间长。
韭菜怎么样保存时间长：
可以放冰箱
韭菜是可以放在冰箱里的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快的，放在保鲜室也要注意，在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉，要不然就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右。
常温下保存
如果韭菜太多，冰箱里放不下的话那就常温保鲜，常温保鲜如果方法得当的话也是可以放好几天的，将韭菜整理整齐，用绳子捆好，然后用一个盆子装一些清水，将韭菜根部朝下放进水中，这样可以让韭菜保持新鲜四天左右。如果只是存放一两天，可以只往韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤了。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来，也可以保持韭菜新鲜。
温馨小提醒
可能有人会问，怎样保存韭菜时间最长，这里要告诉大家，韭菜最好越快吃越好，越新鲜的时候吃营养和口感都时最好的，也不会担心吃了会怎样，平时要吃的话少买一点，本来吃多了也不太好，但是少吃营养又很高所以自己把握好度，并不是所有东西放进冰箱都可以一直放的，仅仅只是多几天而已。

韭菜和蒜黄的保鲜小窍门：
一次吃不完的韭菜和蒜黄要妥善保存，否则一两天后就会烂掉，非常可惜。但是，韭菜和蒜黄都是不太容易保存的蔬菜，又不能把它们放在冰箱里，否则很容易影响冰箱里其他食物的味道。那该怎么办呢?下面，就给您介绍两种保鲜的方法。
清水浸泡法：以韭菜为例，首先将新鲜的韭菜码放整齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3～5天。
菜叶包裹法：同样以新鲜的韭菜为例，将其整理好后，用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3～5天。
其实以上两种方法的道理都很简单，无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法，因其可以防止韭菜和蒜黄的水分流失，并且能及时补充蔬菜所需的水分，所以韭菜和蒜黄就不容易腐烂了。