2、鱼去除内脏，洗净后两面划上斜刀，加入料酒，盐，姜片腌一会；
3、大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎待用，鱼两面拍上干淀粉待用；
4、炒锅烧热，用姜搽锅后放入少许油，将鱼用小火两面煎黄后捞出沥油；
5、锅留底油，爆香葱姜蒜，然后下入鲳鱼，加入老抽，生抽，料酒和白糖，再加适量清水大火烧开；
6、然后转为小火煮至汤汁浓稠后盛出，剩余的汤汁勾芡后另在鱼身上，撒上葱花即可。
海鱼怎么做好吃不腥
1、海鱼，葱姜蒜适量，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10克，白糖5克。2、鱼去除内脏，洗净后两面划上斜刀，加入料酒，盐，姜片腌一会；3、大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎待用，鱼两面拍上干淀粉待用；4、炒锅烧热，用姜搽锅后放入少许油，将鱼用小火两面煎黄后捞出沥油；5、锅留底...
海鱼怎么做方法不腥
3、在正式开始做海鱼的时候，可用蒜头、姜片、料酒、陈醋等进行腌制，都可以达到去腥的目的。
海鱼怎么做不腥?
高温快炒或烤制：海鱼在高温下烹饪可以迅速锁住鱼肉的鲜味，减少腥味的释放。例如，可以选择煎、烤或者快速爆炒的方式烹饪。配菜选择：使用一些能够中和鱼腥味的配菜，如豆腐、木耳、西红柿等，这些食材不仅能够吸收鱼肉的鲜美，还能减轻腥味。酸味调味：在烹饪时加入柠檬汁、醋或者白胡椒粉等酸性调料，可以中和...
干海鱼怎么做好吃不腥
1、要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么，煎炒烹炸或是什么，不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法，比如使用料酒，苹果醋，生姜，大葱，花椒，白酒等能去腥味，另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除，例如一些黑膜，有的鱼还有腥线，鱼的内脏等要除尽，制作鱼的过程中...
海鱼怎么做不腥又好吃
比如黑膜、腥线和内脏，这些都是腥味的来源。在烹饪过程中，加入一些橘皮、山楂、蒜末等食材，也能有效掩盖腥味。2、海鱼本身相较于河鱼更容易带有腥味，这种特有的海洋腥气在清蒸等烹饪方法中较为明显。因此，采用红烧等调料丰富的烹饪方式可以显著减少腥味的残留，使得海鱼的口感更易被接受。
怎么处理鱼不腥 如何去除鱼的腥味
1、清蒸鱼的时候到一遍水，如果是做清蒸鱼的话，当鱼蒸到一半时间时，需要戴上隔热手套或用湿毛巾取出鱼盘，将盘中蒸鱼的水迅速倒掉后马上再放笼屉继续蒸，这样可有效去除鱼的腥味（特别是海鱼）。2、洗鱼的时候加点盐，洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。3、...
海鱼汤怎么做好喝不腥?
清洗：将海鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源之一，一定要彻底去除。飞水：将处理好的鱼放入沸水中焯一下，可以去除表面的血水和杂质，减少腥味。焯水时可以加入一些料酒或白酒，帮助去腥。准备辅料：准备一些可以去腥增香的辅料，如姜片、葱段、大蒜、香菜等。
如何将海鱼做得好吃?
海鱼要做的好吃不腥,有时候其实连料酒都可以省略,那到底要怎么来做呢! 红烧鲅鱼 食材:鲅鱼1条,酱油1勺,生抽1勺,老抽1小勺,盐少许,油适量,葱姜适量,香菜少许, 方法: 1. 鲅鱼去内脏清洗干净切成段, 2. 加入一勺酱油、一勺生抽、一小勺老抽,葱姜少许放到鲅鱼块上,有手抓匀腌制1小时,腌制的时间越长,鲅鱼...
海鱼怎么腌制不腥?
其次，清洗海鱼。在腌制海鱼之前，应先将鱼清洗干净。可以用刀刮去鱼身上的黏液和鳞片，然后用水冲洗干净。对于鱼肚内的黑膜和鱼鳃，也应彻底清除。这些部位容易藏污纳垢，如果不清洗干净，会影响腌制效果。接下来，准备腌料。腌料的选择和比例对去除腥味至关重要。常用的腌料有食盐、食醋、生姜、大蒜、...
海鱼如何去腥
问题七：海鱼怎么做不腥 首先，鱼处理要处理好，要刮鳞及水洗要认真，内脏、血水要冲干净很腥。在专业点的，可以去鱼线，之后鱼肉可以再煮之前先处理一下，比如用少许盐巴腌一下，或者老酒陈醋酱油调下味道，在正式煮的时候，蒜头，姜片\/丝，老酒，陈醋。这些都可以去腥。具体你可以百度“鱼去腥”...
