2、鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
花鲢怎么做没有腥味还好吃
1、材料：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜 2、鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半的开水，加四海...
有什么给花鲢去腥的技巧分可以享?
浸泡：将清洗干净的花鲢放入淡盐水中浸泡约15-30分钟，可以有效去除腥味。也可以在水中加入少量的醋或料酒，这样不仅可以去腥，还能使鱼肉更加紧实。腌制：用盐、料酒、姜片等腌制花鲢，不仅可以去腥，还能增加风味。腌制时间一般为15-20分钟。烹饪技巧：在烹饪过程中，可以加入一些去腥增香的调料，如葱、...
花鲢鱼怎么去土腥味炖花鲢时土腥味特大 – 手机爱问
步骤1：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右去腥。步骤2：锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖即可。
有哪些能把花鮕做得好吃的烹饪方法?
啤酒花鲢 啤酒花鲢是将啤酒与鱼肉结合的创新做法，啤酒的气泡和酒香能去除鱼肉的腥味。将花鲢清洗干净，切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒等爆香，倒入啤酒，加入适量的水，放入酱油、糖等调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即...
怎样炖大花鲢鱼好吃
要做出美味的炖大花鲢鱼，可以根据以下步骤进行操作：1. 准备食材：新鲜的大花鲢鱼、生姜、葱、料酒、盐、酱油、米醋、白胡椒粉、糖和清水。2. 鱼的处理：将鲢鱼清洗干净，去鳞、去内脏，剁成四五块的厚片。3. 鱼的预处理：将鱼片均匀地撒上一些盐，静置10分钟，去除腥味。4. 调料的准备：生姜切...
花鲢怎么做才好吃
花鲢的美味做法：炖花鲢鱼汤。做法如下：1. 准备阶段：花鲢鱼肉质细嫩，首先需要将其处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。然后将鱼切成适当大小的块状，用葱姜蒜和料酒进行腌制，以去腥味并增加鱼肉的鲜香。2. 炖煮过程：将腌制好的花鲢鱼放入预热好的炖锅中，加入足够的水。大火煮沸后，转为小火慢炖。...
做白灼花鲢放哪些调料味道更好?
以去除腥味；而酱油、白糖等则在鱼快熟的时候加入，以便鱼肉吸收其味道。香油、蚝油等则适合在出锅前加入，以保持其浓郁的香气。总之，白灼花鲢的调料选择和使用是一门艺术，需要根据个人口味和食材特性进行灵活搭配。通过精心选择和搭配调料，可以使白灼花鲢的味道更加鲜美，口感更加丰富。
花鲢鱼怎么做才好吃?
选材：选择新鲜的花鲢鱼是做出美味菜肴的第一步。新鲜花鲢鱼的鱼肉应该是坚实有弹性的，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。清理：将花鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。如果是大条的花鲢鱼，可以切成段或者片，便于烹饪和食用。腌制：用适量的盐、料酒、姜片等对鱼肉进行腌制，可以去除腥味，增加鱼肉的风味。
怎样炖大花鲢鱼头好吃
1、 选择新鲜的大花鲢鱼头 选择新鲜的大花鲢鱼头是制作美味炖鱼头的首要条件。新鲜的鱼头眼睛明亮、鱼鳃鲜红、鳞片光泽。购买时要选择良好的渠道，建议去正规的鱼市场，以确保选购到新鲜的大花鲢鱼头。2、 去除腥味 许多人不喜欢鱼的腥味。为了去除腥味，可以在处理鱼头前，先洗净，并在鱼头上撒上一些盐...
胖头鱼肉怎么做好吃又简单,鱼头做砂锅菜,鱼身做蒸菜
步骤一：把新鲜花鲢鱼洗净，去掉内脏和肚子里面的黑膜，这个是做鱼不腥的基础，切块。蒸鱼吃的是新鲜，所以活蹦乱跳的新鲜鱼最好。步骤二：把葱姜洗净切片，再洗一些香葱和香菜，香菜和鱼是绝搭，调味更出色。把鱼块，加料酒、生抽、花椒粉、葱姜一起拌均匀，腌制10分钟。步骤三：腌制好了，再加一...
