安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。
安徽特产：合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭。
扩展资料
皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单煤，原锅上桌，不仅体现了徽味古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。
沿江风味盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。
参考资料来源：百度百科—安徽
安徽食物主要是怎样的口味,什么是主食?
安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。安徽特产：合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、...
安徽人以什么为主食
安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主食，淮河以北即皖北以面食为主食。安徽人的口味特点是清淡又不失油腻，酸甜苦辣咸皆有，但是都不是偏重。安徽菜属于徽菜系，菜的口味很多，一般不会辣。安徽菜，不是一种特定的菜，而是指安徽省内南北各大菜系...
安徽食物主要是怎样的口味?有哪些主食?
综上所述，安徽的饮食文化融合了南北风味，淮河以南地区以大米为主食，菜肴讲究原材料的鲜美和火候的精准控制；淮河以北地区则以面食见长，食物风格大气磅礴。这种饮食文化的多样性，不仅展现了安徽丰富的地理和人文特色，也体现了当地人们对食物精细入微的追求和热爱。
安徽食物主要是怎样的口味,什么是主食?
我合肥，觉得这里偏咸，且口味重。海鲜和前一位一样，好吃太贵，大米是主食
安徽人以什么为主食
安徽饮食文化悠久，以地域划分，皖南地区以大米为主食，而皖北地区则偏爱面食。安徽，清朝康熙六年（公元1667年）建省，取安庆府与徽州府首字，寓意繁荣与发达。省内的饮食文化深受地理环境与历史背景影响。皖南地区气候湿润，适合水稻生长，因此大米是当地居民的主要食物来源。这里的人们擅长烹饪各种以大米为...
安徽主食吃什么
安徽主食以米饭为主。安徽地处江南，气候湿润，适宜水稻生长。因此，安徽人的主食以米饭为主。米饭是安徽人日常饮食中的主食，无论是家庭餐桌还是餐馆，都能看到米饭的身影。此外，安徽也有一些地区因地理环境、历史传统等因素的影响，存在着一些特色主食。安徽的米饭与其他地方的米饭有所不同。由于安徽水稻...
安徽人以什么为主食
1、安徽，简称皖，省会合肥，位于中国东部，公元1667年因江南布政使司东西分置而建省。省名为安庆府与徽州府合称之简称；2、安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主；3、安徽菜属于徽菜系，菜的口味很多，一般不会辣。
安徽吃什么
一、主食 安徽大部分地区的主要农作物是水稻，因此米饭是餐桌上必不可少的主食。除此之外，安徽的面食也很受欢迎，如各种面条、馒头等。安徽人善于将面粉制作成各种形状和口感的面食，如拉面、刀削面等。此外，随着季节的变化，一些杂粮如红薯、玉米等也会成为主食的一部分。二、特色菜肴 安徽菜属于中国...
安徽人主食是什么?是不是大米饭?
安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全...
皖南皖北在饮食上有何差异?
首先，从主食上来看，皖北地区以面食为主，如烧饼、馒头、面条等，而皖南地区则以米饭为主。这主要是由于两地的农作物种植差异造成的。皖北地区位于淮河流域，土壤肥沃，适宜种植小麦，因此面食成为了当地人的主要食物。而皖南地区则位于长江流域，水稻种植面积较广，因此米饭成为了当地人的主要食物。其次，...
