多功能锅怎么用

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导语随着生活水平的提高，人们对食物的制作要求也越来越精细化。更多的锅具出现，烹饪着更为地道别致的美食。其中，多功能锅可谓是大家的心头爱，煎炸蒸煮样样行，其较高的使用频率也让人们对它的质量要求颇高。这个有多种烹饪用途的电热锅，到底怎么用？多功能锅菜谱又有哪些？

目录多功能锅简介多功能锅能炒菜吗多功能锅怎么用多功能锅选购多功能锅菜谱多功能锅什么牌子好1多功能锅简介多功能电热锅是利用电热烹饪食物的厨房电器，能进行多种食物加工，包括煎、炸、烙、蒸、煮、涮、焖等，大部分菜式都可以通过电热锅烹饪，实用性很高，非常适合家庭购买，也可用于宾馆和饭店，作为火锅和涮羊肉使用。

2多功能锅能炒菜吗多功能锅能炒菜，但是没有明火炒得好吃。多功能电热锅，通过锅体的合理结构设计，提高锅体的强度、刚度和热效率，改善高温性能，延长使用寿命。电热锅由锅盖、笼屉、锅体、电热元件，温控装置和底座组成，锅体用铸铁压铸而成，外表面敷有彩色搪瓷层，内表面轻吹砂，锅口有不锈钢包边，护罩内装有电热元件，底座上装有温控装置、开关、指示灯等，锅体、护罩和底座用螺栓连接。本实用新型可用来煎、炒、炖、炸、烙各种食物。

3多功能锅怎么用炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W。
蒸：蒸馒头最多可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg。
焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可。
煮：煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出，先开总功率2100W，将水烧开，下水饺，翻动一下，盖上锅盖，开锅后，煮3-5分钟即可。
炒：炒菜时，急火爆炒用2100W，慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。
烙：烙饼时，先用2100W预热1-2分钟，然后减至800W即可。
涮：全部打开开关，可同时供8-10人涮锅。

4多功能锅选购1.电气性能
选择含有温控器或限温器的电热锅。接通电热锅电源，旋钮调到OFF时，指示灯不亮。再旋转旋钮，当旋到一定位置时，指示灯应该明亮。通电几秒后，切断电源，触摸发热盘，手感微热，说明基本正常。
2.电源措施
电器应有可靠接地保护，电源线不应扭卷、破损，电源线与插头连接应紧固，无松动现象，电源线与锅体拨插松紧合适。
3.内锅和电热盘
内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸名等几种材料制成。宜选择含有复底的不锈钢锅。铸铝锅体和铝板冲压锅体表面应无凹坑，光洁度好，边口无毛刺，不粘涂层表面无气泡、麻点、氧化皮，色泽均匀，无划伤。
电热盘表面应光洁，色泽均匀，不应有气泡、划痕和氧化皮。分体电热锅电热盘外表经过车削加工，表面应光洁，不应有气眼、凹凸不平、氧化腐蚀斑点。

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材料：鸡半只，板栗半斤，盐，鸡精适量，多用锅一只。
做法：
1）在多用锅中放入水，开高档将水煮开。
2）用刀在板栗顶部开一条小口，放进多用锅烧开的沸水中煮几分钟，捞起，剥皮。
3）将鸡肉洗净，切成小块，待用。
4）将板栗和鸡、鸡精放进多用锅里，大火烧开，将水面的浮沫撇去后，转小火煲1.5小时。然后等要起锅时，放入调味盐。
用多用锅煲鸡汤，味道一点不比电饭煲做出来的差，而且省时省电。部队锅
材料：韩国辣椒酱、韩国泡菜、午餐肉一听、半个洋葱、辛拉面1-2包、火锅年糕、芝士片3-4片、厨房调味品
做法：
1、洋葱切片洗净待用，午餐肉切小块，泡菜切开。
2、锅中倒少许油，放入洋葱炒香，然后放入韩国辣椒酱炒香。
3、放入午餐肉翻搅两下后，就倒入足量的水，多一些少一些都没有关系。
4、放入泡菜，年糕，烧开。
5、在开后放入辛拉面调味料，和面饼。
6、在再次烧开后关火，放入芝士片。
锅贴
材料：蛋1个，青江菜5颗，香菇5朵，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个，粉丝1/2把，水饺皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙，盐1小匙
做法：
1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。
2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。
3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。
5.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。
热窝鸡
材料：公鸡半只，姜末要多些，青花椒，红油豆瓣，香醋少许，白糖少许，老抽少许，鸡精，芹菜2根，豆粉
做法：
1、鸡洗净，用开水煮过捞出，从新起锅水，把鸡放进，再加料酒、姜片，把鸡煮个7成熟就捞出，凉冷，切成小块。
2、热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻，掺水盖过鸡块焖粑，汤汁少时放白糖、醋、鸡精、芹菜段，最后勾芡起锅即可。
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