2、火候没掌握好，烧饼已经快脱水了。
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,
1、油酥放少了 2、火候没掌握好，烧饼已经快脱水了。
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,
配方配料不合理。面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,有咬不动的感觉。
要么面没和面好，要么烤箱温度高了，考的时间过头了。你试试在烤盘里单独放上一小杯水
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,有咬不动的感觉?
您好，用烤箱烤烧饼吃起来很筋有要不动的感觉是因为酵母加少了所导致的咬不动还有可能是因为烤制的时间太少了所导致的
做出来的烧饼吃起来有点粘怎么回事我是用老面做的发酵
这是外熟而内部不熟的问题。烤箱或饼铛温度的问题，将温度调低（150 － 200 度左右），延长烤制时间，这样可以保证外焦里嫩，酥脆可口。烤制或烙制时，注意要每隔2至3分钟翻面，共翻三次面就可以了。
烧饼是一种生活中常见的小吃,自己用烤箱烤烧饼为什么硬邦邦的?
可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄，这时候起锅，吃起来就会很香很脆。烘焙时间过长，水分蒸发。
用烤箱烤出的烧饼皮劲应该怎么解决
做烧饼，要想达到外酥里软，最主要的是两点：1）面粉要发制；2）要用油酥面。你可以上圣托电器网看用户体验和别的烤箱用户的经验交流。
用烤箱自己做烧饼,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
嗯，烤箱自己做烧饼为什么整体特别硬呢？一点儿也不软，是这样，是你面点和火候的问题，因为如果说面点不到位，然后就会不好。
烧饼在烤箱里烤出来后为什么是干硬的?
可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少 放入烤箱的时间太长了 进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟 烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄，这时候起锅，吃起来就会很香很脆。
烤箱烤烧饼为什么很硬
1. 烤箱烤制的烧饼变得很硬，主要是因为烘烤时间过长，导致水分充分蒸发。2. 另外，如果烤箱温度设置得过高，也会加速水分的流失，进而使烧饼失去水分而变得坚硬。3. 为了防止烧饼过于干燥，可以在制作烧饼时刷上一层油，这样能够在一定程度上保持烧饼的柔软度。4. 在制作烧饼面团时，首先用擀面杖将面团...
